豚バラ肉と乾燥キャベツの煮込みの作り方

豚バラ肉とキャベツの煮込みの作り方はとても簡単です。豚バラ肉を細かく切り、干しキャベツを浸し、鍋に豚バラ肉と干しキャベツを入れて煮込むだけです。こうすれば、おいしい豚バラ肉と干しキャベツの煮込みができます。おいしい豚バラ肉の干しキャベツ煮込みを作りたいなら、この記事で紹介した方法に従ってください。何度か試してみると、おいしい料理が作れるようになります。

材料

冷凍豆腐 1個豚バラ肉 1枚

乾燥キャベツとジャガイモ1個

スターアニス1個、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々

料理酒と醤油

少量の砂糖と塩

豚バラ肉と干しキャベツの煮込みの作り方

1.乾燥したキャベツをぬるま湯に浸す

2.浸した乾燥キャベツを水で柔らかくなるまで茹で（私はもっとたくさん持っているので、湯がいた後にソースに浸すことができます。半分で十分です）、小さく切ります。

3.豚バラ肉をスライスし、フライパンに油を入れ、生姜、玉ねぎ、八角を加えて豚バラ肉を加えて炒めます。油が出てきたら、料理酒、醤油、水、砂糖を加えます。 15分ほど煮込んだ後、じゃがいも、干しキャベツ、冷凍豆腐を加え、さらに20～30分煮込みます。

4.食べる前にニンニクを数片刻み、1分ほど煮ます。赤ちゃんに食べさせるので長めに煮込んで、自分で時間を調整しています。

ヒント

最後に必ずニンニクを加えてください。味が全く違ってきます。

キャベツの薬効

1.キャベツは腸をきれいにして胃に良い効果をもたらし、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、腎臓に栄養を与えて骨髄を満たし、消化を助けてガスを解消し、咳や二日酔いを和らげます。

2.キャベツに含まれる植物繊維、ペクチン、ビタミンは、腸がコレステロールや胆汁酸を吸収するのを防ぐことができます。胆石や動脈硬化症の患者に優れた予防効果と治療効果があります。

3.ビタミンUは胃腸粘膜を保護する効果があり、腎不全による十二指腸潰瘍や腰痛、脚の痛みに治療効果があります。

4.白菜には胃腸の運動を促進する効果があるため、消化を助け、解毒や減量に効果があります。

白菜は冬が旬の野菜なので、冬は白菜を食べるのに最適な時期です。

キャベツを選んで保存するときは、茎を完全に取り除かないでください。茎には心臓よりもビタミンC、カロチン、タンパク質、カルシウムの含有量が多く、茎は心臓を保護することができるからです。また、腐ったキャベツは買わないでください。まず、腐ったキャベツの栄養成分は大幅に減少しています。次に、腐ったキャベツの亜硝酸塩含有量は大幅に増加しています。食べるとめまいや嘔吐などの中毒症状を引き起こしやすく、健康に良くありません。

白菜の保存方法にはいくつか方法があります。キャベツを買うときは、キャベツの外側に残っている葉っぱも必ず残しておきましょう。キャベツを保存すると、残った葉が自然に乾燥し、キャベツの水分を保持する「保護膜」となるからです。そのため、キャベツを保存する際に乾燥した葉を見つけた場合は、簡単に取り除かないでください。また、キャベツを紙やビニールなどで個別に包まないでください。キャベツの腐敗が促進されやすくなります。通常、キャベツは購入後、涼しくて風通しの良い場所に積み重ねられ、一定時間固定された後、キャベツがスムーズに「呼吸」できるようにひっくり返されます。条件が許せば、キャベツを屋外かリビングルームから離れた別の部屋に保管するようにしてください。