圧力鍋で豚足の煮込みを調理する方法

豚足は非常に美味しい食材であり、栄養価も高いです。しかし、豚足は調理が非常に難しいです。主な理由は、調理が容易ではないからです。圧力鍋を選択すると、調理時間を大幅に短縮できます。豚足が好きなら、圧力鍋で簡単な方法を試してみて、自宅でおいしい豚足を頻繁に食べることができます。では、圧力鍋で豚足の煮込みを調理する方法は何でしょうか?以下で見てみましょう。

方法1

材料

豚足 1 本、ピーナッツ 15 個、大豆 15 個、ナツメ 6 個、ネギ 1 本、生姜 5 枚、スターアニス 2 個、コショウの実 10 個、適量の水。

練習する

1.市場で買った豚足の方が新鮮です。最初のステップは、豚の足をきれいな水で洗い、表面の毛を取り除いて細かく切ることです。

2.ピーナッツと大豆を冷水に15分ほど浸します。

3.豚足をスープ鍋に入れ、表面が5cmほど覆われるくらいの冷水を加えます。強火で水を沸騰させます。豚足を取り出し、水できれいに洗います。

4.鍋にきれいな水を入れ、豚足を入れて強火で煮込み、その後中弱火にし、玉ねぎ、生姜、八角、コショウなどのスパイスを加えて蓋をして1時間煮込みます。

5.スープが徐々に濃くなって白くなったら、ピーナッツ、大豆、浸水を加えて30分ほど煮込みます。

6.大豆が柔らかくなったら、ナツメと塩を加えて弱火で20～30分煮続けます。

方法2

材料

豚足250グラム、大豆250グラム、日本酒10グラム、ネギ8グラム、生姜5グラム、塩3グラム。

練習する

1.豚足を沸騰したお湯で茹で、毛を抜き、ゆるんだ皮を削ぎ落とします。

2.大豆を1時間ほど浸して置いておきます。

3.生姜を洗ってスライスします。

4.ネギを細切りにします。

5.豚足に水と生姜のスライスを加えて沸騰させ、出てきた泡を取り除きます。

6.ワイン、ネギ、大豆を加え、蓋をして弱火で煮る。

7.半分ほどカリカリになったら塩を加えてさらに1時間煮ます。

8. MSGを加えて完成です。