自家製揚げドーナツの作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。心配しないでください。今から、安全な揚げドーナツの作り方をご紹介します。

1.121 小麦粉に砂糖とベーキングパウダーを加えてよく混ぜます（砂糖は発酵を助けます）

2. 212酵母を35度の温水に溶かし、完全に活性化するまでしばらく放置します。

3.12 イースト水を小麦粉に注ぎ、できるだけよく混ぜます。

4.21 小麦粉に温かい水を少しずつ加え、混ぜながら、通常の餃子生地よりも少し柔らかい雪の結晶の形になるまで混ぜます。

5. 生地が滑らかになるまでこねる（約15〜20分）

6. ラップで覆い、容器を暖かい場所に置いて2〜3時間発酵させます。

7. 生地が元の体積の2倍の大きさになり、密なハニカム構造になったら、生地の準備は完了です。

8. 発酵した麺を取り出し、ボウルに少量の塩とアルカリを入れて溶かします。

9. 溶かした食塩水を少しずつ生地に加え、均一になるようにこねます。

10. 生地を再度こねた後、ラップで包み、再び発酵するのを待ちます（この手順を行った後、冷蔵庫に入れて翌朝取り出し、揚げる前に少し膨らませます）

11. まな板に油を塗り、発酵した生地を取り出し、細かく切り分けて、手で押して厚い生地のシートにします。このとき、生地は非常に湿っていて柔らかいです。手にくっつかないように、手に油を塗ったり、表面に少量の油を塗ったりすることができます。

12. 生地を均等な大きさの棒状に切る

13. 生地を手で平らにする

14. 押し固めた生地を2枚ずつ重ねます。重ねたら、箸や包丁の背で真ん中から押して、2枚の生地をくっつけます。

15. 揚げパン生地が完成です。

16. フライパンに油を入れて80%～90%くらいまで熱し、生地のスティックを入れて両面が黄金色になるまで揚げます（油の温度は高く、生地のスティックを入れた直後に浮き上がる程度にしてください）。

今日は、手作りの安全な揚げパンの紹介はこれで終わりです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!