伝統的なインゲン豆のペースト入り月餅の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。しかし、今は一人で外にいて、それを習いたいのですが、うまくできません。この問題を解決するために、インゲン豆のペーストを詰めた伝統的な月餅の作り方をお教えします。

1. 材料を準備します。

2. 転化糖シロップを量ります。

3. 40グラムの水に10グラムのアルカリを加えます。 （使い切ることはできません）

4.アルカリ水とよく混ぜます。

5. シロップにアルカリ水2グラムを加えます。

6. サラダ油を少しずつ加える。次回追加する前に毎回よく混ぜ、合計 30 グラムの油になるようにします。

7. 混ぜたシロップは濃い茶色の粘性のある液体になります。

8. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

9. ヘラで均一に混ぜます。

10. よく混ぜたら月餅の皮になります。ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

11. 白インゲン豆の餡を250グラム取ります。

12. 調理した小麦粉100グラムを加えてよく混ぜます。

13. 月餅の餡を混ぜます。

14. 冷蔵庫で冷やしておいた月餅の皮を取り出します。

15. 月餅の皮を15グラム取り、丸く丸めます。

16. 月餅の餡を50グラム取り、ボール状に丸めます。

17. 手を小麦粉につけて月餅を包みます。

18. 包装された月餅。

19. 月餅の型を使って、お好みの模様を押し出します。

20. 押し固めた月餅の表面に少量の水を吹きかけます。

21. オーブンを180度に予熱し、月餅を真ん中の層に置きます。

22.5分後、表面がほんのり色づいたら取り出します。

23. 少し冷めたら表面に卵液を塗ります。

24. 再びオーブンに入れて180度で約10分間焼きます。

上記で紹介した伝統的な餡子入り月餅は、実はとても簡単に作れるので、もうしばらく待ってみてはいかがでしょうか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。