エンジェルケーキのレシピ

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時間を費やす必要があります。よりスムーズに作っていただくために、まずはエンゼルフードケーキの作り方をご紹介します。

1.1 オーブンを160度に予熱します。卵白に砂糖を加え、大きな泡が出るまで中速で泡立てます。次にレモン汁を加え、一方向に高速で泡立てます。この間に、卵白は空気が加わることで徐々に膨張し、泡は小さくなり、卵白はより白く、より濃くなります。これには約5分かかります。容器内の卵白がクリームのように白くきめ細かくなり、泡立てたときに明らかな傷がつくようになったら、電動卵泡立て器の電源をオフにします。写真のように、卵泡立て器のヘッドに小さな三角形が現れたら、卵白の準備ができたことを意味します。

2.2 レーズンを洗ってワインに1時間浸す

3. 低グルテン小麦粉、ベーキングパウダー、バニラパウダー、塩をふるいにかけ、その半分を溶き卵白に加え、ゴムベラで底から上に向かって混ぜます。小麦粉と溶き卵白がほぼ混ざったら、残りの小麦粉とワインに浸したレーズンを加え、混ぜ続けます。覚えておいてください：優しくしてください！くるくると混ぜないでください。そうしないと、小麦粉がグルテンを生成して味に影響を与え、泡立てた卵白が縮んでしまいます。

4. 小麦粉ペーストをエンジェルケーキの型に注ぎ、ゴムべらで表面を滑らかにします。

5. 160度に予熱したオーブンで30分焼き、取り出して冷まします。型から取り出す: ゴム製のスクレーパーをケーキと型の接合部近くにそっと差し込み、型に沿ってゆっくりと動かしてケーキを型から外します。最後に、スクレーパーを使って底からこじ開け、ケーキを無傷のまま取り出します。

エンゼルフードケーキの作り方はとても簡単ですが、料理をしたことがなくて作り方がわからない場合は、年長者に助けを求めたほうがよいでしょう。年長者の指導を受ければ、きっと上手に作れるようになるでしょう。