カタツムリチキンスープのレシピ

夏によく屋台に行く人は、ザリガニだけでなくカタツムリもいることを知っておくべきです。さらに、カタツムリとザリガニの食べ方は似ており、どちらも唐辛子と一緒に炒めますが、一部の地域ではカタツムリを使ってスープを作るのが好きです。また、カタツムリと鶏肉を一緒に煮込むこともよくありますが、これは人体に良い栄養効果をもたらします。では、カタツムリチキンスープの作り方はどのようなものなのでしょうか？

1. 方法1

材料: 鶏肉、カタツムリ、春タケノコ、セロリ、レタス、ニンジン。

練習する：

1. カタツムリを購入したら、泥や砂を吐き出すために2日間水に浸しておきます（水に油を2滴加えると、吐き出すスピードが速くなります）。調理する前にブラシできれいにしてから、ペンチで尻尾を切り落とします。

2. 春タケノコを薄い塩水で茹でて渋抜きします。

3. まず、玉ねぎ、生姜、唐辛子、ニンニクを炒めます。次に、鶏肉を油鍋に入れて炒めます。次に、カタツムリを加えて一緒に炒めます（別々に炒めることをお勧めします）。料理酒、醤油、八角、五香粉、唐辛子粉、オイスターソース、塩、砂糖、小さなボウルの水を加え、強火で沸騰させます。味を良くするために、圧力鍋に移して10分間圧力をかけることができます。

4. 野菜を加えてよくかき混ぜ、約7分間煮​​込み、スープが少し減ったら磁器鍋に移します。

2. 方法2

原材料: カタツムリ、広西省地鶏、黄耆、クコの実、人参。

練習する：

1. まずカタツムリをきれいに洗い、ブラシできれいにしてから、尾を切り落とします。

2. 鶏肉を切り分け、鶏肉、カタツムリ、その他の材料を沸騰したお湯の入った鍋に入れ（電磁調理器も使用できます）、40分間煮ます。塩で。エンジンを切ってください。香り豊かなカタツムリとチキンのシチューの鍋が完成しました。

3. 方法3

1. カタツムリが3日間水中の泥と砂をすべて吐き出した後、ペンチを使ってカタツムリのお尻を取り除き、ブラシでこすってきれいにします。

2. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れます。生姜を潰して炒めます。料理酒と塩を加えて2分炒めます。キャセロールに注ぎ、カタツムリと3を加えます。適量の水を加えてすべての材料を沸騰させます。最後の30分でクコの実を加えます。スープを作る前に鶏肉を揚げると、鶏肉の味がさらに豊かになります。

4. 強火で沸騰したら弱火にして2時間煮込みます。火を止めてから10分後に蓋を開け、塩とMSGを加えて味を調えます。