バーベキューの冷製料理のレシピ

地域によって料理は異なります。北部の人はバーベキューが大好きで、バーベキューできる食べ物がたくさんあります。また、冷たい料理と一緒に食べるととても美味しいです。バーベキュー冷製料理の完全なレシピを通じて、どの食べ物が栄養価が高くておいしいかを知ることができます。バーベキューに合う冷たい料理はたくさんあります。一般的なのは、冷たいキュウリと豚の耳、冷たい黒キクラゲ、冷たい千切りポテトなどです。好みに応じて、塩辛くするか、辛くするかを選ぶことができます。

風邪菌

風邪菌

材料:黒キクラゲ 20g (水に浸しておく)、ニンニク 3片

付属品：ごま油適量、砂糖少々、熟成酢1匙、醤油7ml、チキンパウダー少々、コショウのみじん切り2匙、塩適量

練習する

1.黒キノコを冷水に浸して柔らかくし、洗い流します。

2.鍋にきれいな水を注ぎ、沸騰させ、キノコを加えて湯がいて、後で使用するために取り出します。

3.キノコを水切りし、ニンニクを刻む

4.フライパンを熱し、少量の植物油を加え、ニンニクを香りが出るまで炒める。

5.刻んだペッパーソースをスプーン2杯加えてよく混ぜる

6.キノコに醤油、バルサミコ酢などの調味料を加えてよく混ぜます。

7.炒めたニンニクと刻んだコショウをキノコの上に注ぎ、よく混ぜます。

8.最後に、ごま油を小さじ2杯加える

ヒント:

黒キノコを混ぜたゴマ油の効果には、気血の補修、減量、癌の予防、便秘の治療、血中脂質の低下、胃の浄化などがあります。黒キノコには抗腫瘍活性物質が含まれており、体の免疫力を高めることができます。黒キノコにはビタミンKが含まれており、血栓症の発生を防ぐことができます。 [1]

キュウリのサラダ

材料:きゅうり2本、ニンニク少々

練習する

1.きゅうりを洗い、冷水で洗い流し、乾かしてスライスする

2.塩を加えて混ぜ、10分ほど漬け込み、水気を切る

3.みじん切りにしたニンニクとネギを加え、唐辛子粉、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜます。

ヒント:

混ぜて食べることもできます。夏はもうすぐ終わりますが、まだきゅうりがたくさん売られています。美容にもいいので、たくさん食べてください。

冷たい昆布サラダ

材料:乾燥昆布、ネギ、塩、砂糖、酢、ごま油、ニンニク汁、ラー油

練習する

1.干し昆布を水に浸し、洗って細切りにし、ネギを細切りにする。

2.塩、砂糖、酢、ごま油、ニンニク汁を加えてよく混ぜます。味を良くするためにラー油を少し加えます。冷蔵するとさらにおいしくなります。

ゴーヤのサラダ

効能：熱を清め、心火を取り除き、解毒し、視力を改善し、気を補い、精を養い、喉の渇きを癒し、熱を和らげ、うみの腫れを治療します。

材料:ゴーヤ 500g、加熱した植物油 9g、醤油 10g、豆ペースト 20g、精製塩 2g、唐辛子の細切り 25g、ニンニクのみじん切り 5g

練習する

1.ゴーヤを半分に切り、ワタを取り除いて洗って1cm幅の細切りにし、沸騰したお湯でゆでて、冷水に浸し、取り出して水気をきります。

2.ゴーヤの細切りに千切り唐辛子と塩を加え、水を切り、冷水に浸して取り出し、醤油、豆板醤、つぶしたニンニク、炒めた油を加えてよく混ぜます。

ヒント:緑のゴーヤを選びましょう。白い方は古くて苦いです。

冷たい豚の耳

材料:豚の耳 600g、料理酒 大さじ4、白酢 大さじ4。水15カップ。

調味料A:醤油大さじ4、料理酒大さじ2、八角2個、花椒大さじ1/2、ネギ3本、生姜スライス4枚。

調味料B：醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1、塩小さじ1/2、コリアンダーの葉1/2カップ、赤油1/2カップ、ごま油大さじ1、コショウ油大さじ1。

練習する

1.まず、豚の耳を料理用ワイン大さじ4杯と白酢大さじ4杯でこすり洗いし、きれいな水でゆすいでから、沸騰したお湯の入った鍋で茹でて魚臭さを取り除きます。

2.鍋に水15カップを入れて沸騰させ、調味料Aをすべて加え、洗った豚耳を入れ、中火で豚耳の軟骨が箸で簡単に刺さるまで約1時間煮ます。

3.豚の耳を取り出し、水気を切って冷まし、斜め薄切りにして大きめのボウルに入れ、調味料Bを加えてよく混ぜ、味がなじむまで30分ほど置いてからお召し上がりください。

クラゲサラダ

材料:クラゲの皮、からし芋、にんじん、醤油、ごま油、酢2滴、チキンストック

作り方: (冷たい料理は一般的にとても簡単です)

1.クラゲを樽に一晩浸します。（樽の中のクラゲは加工・洗浄されているため、保存用です。一般的に、樽の中のクラゲは比較的塩分が多いため、一晩浸す必要があります。クラゲの皮を購入した場合は、一晩では十分ではありません。）

2.マスタードの塊茎とニンジンを千切りにし、クラゲの千切りは後で使用するために洗います。

3.醤油、酢、チキンエッセンス、ごま油を加え、主な材料をすべて混ぜてお召し上がりください。

冷たいほうれん草の春雨

材料：さつまいも春雨100グラム、ほうれん草1つかみ、千切りからし1袋、コリアンダー、ニンニク、エシャロット、食卓塩、サラダ油、ごま油、酢、醤油、チキンパウダー、チリソース各適量。

練習する：

1.マスタードの塊茎、コリアンダー、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。

2.鍋に適量の水を入れて沸騰させ、適量の食塩を加えてさつまいも春雨を入れ、透明になるまで炒め、取り出してボウルに入れます。

3.鍋に少量の水を入れ、沸騰したら食用油を加え、ほうれん草を色が変わるまで茹でて、取り出して水を切ります。

4.茹でたほうれん草を春雨の上に乗せ、みじん切りにしたピクルスマスタード、コリアンダー、ニンニク、チャイブを加えます。

5.調味料を全て混ぜて春雨にかけ、食べるときに均等に混ぜます。