ヨーグルトラズベリームースケーキのレシピ

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、ヨーグルトラズベリームースケーキを作り始めましょう。

1. まずケーキを焼き、次に型を取り、対応するケーキを切り抜きます。

2. 型をラップで包み、ケーキを入れて後で使用します。

3. 卵黄に上白糖を約15g加え、色が薄く濃くなるまで泡立てます。

4. 湯煎で卵黄を殺菌します（鍋のお湯の温度は60度を超えてはいけません。そうしないと卵黄が卵スープになってしまいます）。

5. ゼラチンシートを20分前に冷水に浸し、水を切り、卵黄ペーストに入れて溶かし、火から下ろします。

6. 殺菌した卵黄ペーストをヨーグルトに注ぎ、注ぎながらよくかき混ぜ、置いておきます。

7. ホイップクリームを取り、残りのグラニュー糖を加えます。

8. かろうじて流動性がある状態になるまで混ぜます。

9. ヨーグルトペーストをメッシュのふるいにかけてホイップクリームに加え、よく混ぜます。

10. 混ぜたヨーグルトペーストを型の3分の1の高さまで注ぎ、平らにならしてから冷蔵庫に入れて表面を完全に固めます。

11. ラズベリージャムを取り、沸騰した冷たいお湯を注いで薄めます。次に、水で温めます。あらかじめ浸しておいたゼラチンシートを加え、溶けるまでかき混ぜます。火から下ろして置いておきます。

12. 冷蔵庫から固まったヨーグルトムースを取り出し、ラズベリーゼリーが冷めるのを待ってから、ゆっくりと型に流し込み（後で使用するために3分の1のスペースを残しておきます）、表面を平らにして、表面が完全に固まるまで冷蔵庫に入れ続けます。

13. 残ったヨーグルトムースを取り出し、冷蔵庫で4時間以上冷やします。

14. 型から取り出し、防湿粉砂糖をふるいにかける。

15. イチゴとブルーベリーで飾ります。

このヨーグルトラズベリームースケーキは本当に魅力的です。この記事を読むたびに、自分でも作ってみたくなります。皆さんはどう思いますか。