鹿肉の調理方法

多くの人は、ジビエの一種である鹿肉をよく知っています。鹿肉の肉は非常に柔らかく、そのほとんどは赤身肉です。味も非常に良いです。特に、鹿肉の栄養価は非常に高く、他の肉と比較して、鹿肉は人体で消化され、吸収されやすいです。鹿肉には多くの利点がありますが、ほとんどの人は自分で鹿肉を作ることはありません。鹿肉を美味しく調理するにはどうすればよいでしょうか？

鹿肉の調理方法は？

秘密の土鍋の鹿肉

材料: 鹿肉350g、ヤムイモ5g、蓮の実5g、クコの実3g、リュウガン10g、ナツメ15g

練習する：

1. 鹿肉を切り分け、きれいな水で洗い、鍋でゆすいでください。

2. リュウガンの皮をむいて果肉を取り出し、蓮の実を浸します。

3. 鹿肉とその他の材料をシチュー鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。最後に調味料を加えて出来上がりです。

カラフルな鹿肉の細切り

材料：鹿肉200グラム、千切りピーマン、千切りマッシュルーム、千切りハム、千切り冬筍、千切り卵皮各25グラム、卵白10グラム。

練習する：

1. 鹿肉はシカの筋肉全体を選ぶのが最適です。鹿肉を細切りにし、卵白と澱粉を加えてかき混ぜ、しばらく置いてから、熱した油で揚げて取り出します。

2. 油をひいたフライパンに玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れて炒め、鹿肉の千切りを加えます。ピーマンの千切り、マッシュルームの千切り、ハムの千切り、冬筍の千切り、卵の皮の千切りを加えて炒めます。必要に応じてMSGと塩を加えます。

3. 料理が完成したら、急いで盛り付けずに、チキンオイルを少し垂らします。これで料理の完成です。

鹿肉の利点

1. 血液を整え、不足分を補う

鹿肉の薬用食品は、五臓六腑を潤し、気血を調整し、虚弱や疲労を補充し、衰弱を治療します。虚弱体質や産後の不調の改善に効果があります。

2. 免疫力を高める

鹿肉には大量のタンパク質が含まれており、すべて高品質のタンパク質です。人体のタンパク質は常に代謝状態にあり、正常な代謝を維持するためには毎日一定量のタンパク質を補給する必要があります。鹿肉を食べると、体に大量の高品質のタンパク質を補給することができ、体の免疫力と体力を高めることができます。

3. 美容とスキンケア

鹿肉は気血を補い、血液循環を促進し、肌に栄養を与える効果が強く、肌に良い栄養効果をもたらします。

4. 腎臓を温めて陽を強化する

鹿肉には、脾臓を養い、気を補い、腎臓を温め、陽を強める効果があり、腎気が衰えた新婚夫婦や高齢者にとって、滋養強壮食品として最適です。また、手足が冷えやすい人も食べることができます。

5. 抗がん作用

現代の医学研究によると、鹿肉は栄養が豊富で、その栄養素は人体に吸収されやすく、抗がん作用や心臓血管疾患の予防効果に優れていることが分かっています。