ベーコン入りうなぎのフライ

黄鰻はとても美味しく、肉も柔らかいです。タンパク質や各種ビタミンなどの栄養素を多く含み、食べた後は人体に良いです。黄鰻の調理方法はたくさんありますが、ベーコンと一緒に黄鰻を揚げるのは非常に一般的な方法です。以下は、黄鰻をベーコンで揚げる方法を詳しく紹介します。

ベーコン入りうなぎフライの作り方

材料: うなぎ、ベーコン、生姜、ニンニク、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、コショウ、エシャロット。

手順:

ステップ1：うなぎを殺し、内臓を取り除き、洗って細かく切ります。

ステップ 2: ニンニクの外側の皮を剥き、ショウガをスライスします。

ステップ3: ベーコンを細かく切ります。

ステップ 4: フライパンを熱して油を加え、生姜のスライスを入れて香りが出るまで炒めます。

ステップ5：ベーコンを入れて油が出てくるまで炒めます。

ステップ6.しばらく炒めた後、うなぎとニンニクを加えて2分ほど炒めます。

ステップ7：うなぎの色が変わったら、適量の料理酒を注ぎ、少量の胡椒と適量の水を加えます。強火で沸騰させ、中弱火で煮込みます。

ステップ8. うなぎが柔らかくなり始めるまで煮込み、砂糖、濃口醤油、薄口醤油を適量加え、強火で煮込みます。

ステップ9. うなぎが柔らかくなるまで煮込み、スープがだんだんと減ってきたら、コショウパウダーを加えます。

ステップ10. フライパンから取り出し、皿に置き、みじん切りにしたネギを散らします。

ウナギを食べることのメリット

血糖値を下げる

鰻には鰻リンという特殊な成分が含まれており、これは鰻の体内で活発に働くホルモンです。人体でインスリンの作用を発揮し、血糖値を下げる一定の効果があります。糖尿病患者が食べて病気の治療を助けるのに非常に適しています。

肝臓を保護し、視力を改善する

うなぎにはビタミンAも多く含まれており、これは人体に必須の脂溶性ビタミンです。人体の肝臓や網膜に重要な役割を果たし、肝細胞の老化を緩和し、肝機能を高める効果があります。また、ロドプシン合成の主原料でもあり、視力を高める効果もあります。

回復を促進する

うなぎはドジョウ同様、滋養強壮によく使われる食材で、病後や産後など、体が弱っているときに食べるのが最適です。うなぎは高たんぱく質食品で、たんぱく質を多く含んでいます。体が弱っているときに食べると回復を促します。

脳力を高める

うなぎには少量の脂肪が含まれていますが、そのほとんどは不飽和脂肪酸です。このタイプの脂肪酸​​は脳の発達を促進する効果的な物質であり、高齢者の記憶力の低下を抑制する効果があります。

美容とスキンケア

うなぎには強力な抗酸化物質であるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれており、摂取するとフリーラジカルを除去し、さまざまな臓器や皮膚の老化を和らげ、強力な美容効果があります。

血

うなぎには多量のタンパク質と比較的多量のミネラル鉄が含まれています。この2つの物質はヘモグロビン合成の主原料であり、摂取すると一定の血液補給効果があります。

免疫力を高める

うなぎにはコレステロールが豊富に含まれており、細胞の安定性を維持し、血管壁の柔軟性を高めます。正常な性機能を維持し、免疫力を高めます。

恒常性を調節する

田んぼうなぎにはリンが豊富に含まれており、骨や歯の形成、体の組織や臓器の成長と修復の促進、エネルギーと活力の供給、酸塩基バランスの調整に関与する役割を果たします。