ホタテとアワビの焼きそばの作り方

多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こします。実は、自分で料理を習うこともできます。ここでは、ホタテとアワビの焼きそばの作り方を紹介します。

1. キノコを親指の爪大に切り、ネギをみじん切りにする。

2.まずホタテをきれいな水で洗い、ぬるま湯（ホタテがかぶるくらい）と少量の料理酒を加えて2時間浸し、沸騰したお湯で15分蒸します。蒸し終わったらホタテと水を分け、ホタテを浸した水は捨てないでください。

3. ホタテを蒸すときに使った水、醤油、砂糖に豆ペーストを加え、よく混ぜて置いておきます。

4. 中華鍋に油を入れて熱し、角切りにしたアワビ茸を加えて炒める。

5. キノコの水分が抜けて表面が少し黄色くなるまで炒める。取り出して置いておく。

6. 鍋に再び適量の油を入れます。油が30%～40%熱くなったら、みじん切りにしたエシャロットを加え、香りが出るまで炒めます。次に蒸したホタテを加え、さっと炒めます。炒めたアワビ茸を加え、最後に用意しておいた豆ペーストを加えます。強火で沸騰させます。

7. 中火にしてソースが濃くなるまで煮て、出来上がりです。

ホタテとアワビの麺のレシピ紹介を読んで、よだれが垂れてきた方も多いのではないでしょうか。さっと拭き取ってください。具体的な手順をマスターすれば、きっと自分でさまざまなおいしい料理を作ることができるようになるはずです。