ワイルドライスの茎を美味しく簡単に炒める方法

ワイルドライスには栄養分が多く含まれているため、市場に出回っていないときには1日1回ワイルドライスを食べる愛好者もいます。また、ワイルドライスの作り方も比較的簡単なので、人々に人気があります。

好きですが、ワイルドライスの茎を炒めて美味しく簡単に作るにはどうすればいいでしょうか？揚げる前に必ず水に浸してシュウ酸を除去してください。ワイルドライスの茎を炒めるときに、赤身の肉も一緒に加えると、より美味しく栄養価の高いものになります。肉炒め以外にも、水たけのこの煮込みや鶏もも肉の炒め物なども作れます。

ワイルドライスの茎の炒め方

揚げる前に湯通しする

水竹はシャキシャキとした食感と柔らかさがあり、栄養価も豊富です。ビタミンが豊富で、酔いを覚まし、二日酔いを和らげる効果があります。野生稲の若い茎に含まれる有機窒素はアミノ酸の形で存在し、硫黄を供給することができます。味も美味しく、栄養価も高いです。ただし、ワイルドライスにはシュウ酸が含まれているため、調理する前に事前に加熱処理する必要があります。調理する前に水で湯通しするか、沸騰したお湯で茹でる必要があります。

ワイルドライスの茎を炒める方法は？ワイルドライスの茎の調理方法は何ですか？

ワイルドライスの茎を調理する方法は何ですか？

煮込んだ野生米の茎

材料

ワイルドライスの茎、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、ごま油

練習する

1.ワイルドライスの茎の皮をむき、きれいにし、さいの目切りにする

2.中華鍋を熱し、油を加えて弱火にし、ワイルドライスの茎を加えて炒め、蓋をして約30秒間煮込み、炒めながら煮込み続け、ワイルドライスの茎が生で皮がしわになるまで約4〜5回繰り返します。

3.適量の塩、少量の薄口醤油、砂糖、少量の濃口醤油を加え、均一に炒め、蓋をして約1分煮て色と味を整え、ごま油をかけて炒めて出来上がりです。

ヒント

ほんのり塩味と甘味があり、新鮮で美味しい。少量の油で炒め、弱火で煮込むと、自然なサクサク感、柔らかさ、甘さが保たれます。揚げたり煮たりすることはお勧めしません。

ヒシは水分を多く含んでいるため、長く置いておくと鮮度が落ちてしまいます。購入後はすぐに食べるのがベストです。保存する必要がある場合は、紙で包み、さらにラップで包んで冷蔵庫で保存します。

ワイルドライスの茎を炒める方法は？ワイルドライスの茎の調理方法は何ですか？

ワイルドライス添え豚肉の炒め物

材料

赤身肉、ワイルドライスの茎、赤唐辛子、ネギ、料理酒、醤油、塩、水澱粉、MSG

練習する

1まず赤身の肉を細かく切り、料理酒、塩水、澱粉、醤油でマリネして後で使用します。ワイルドライスの茎、赤ピーマン、ネギを千切りにします。

2赤身の豚肉を60％に熱したフライパンに入れ、火が通るまで炒めます。フライパンに油を少し残し、ワイルドライスの茎を加えて炒めます。塩を加えます。柔らかくなったら、揚げた豚肉と赤唐辛子の千切りを加え、均等に炒め、MSGとみじん切りのネギを加えて出来上がりです。

ヒント

豚肉の細切りをフライパンで揚げる場合、油の温度が高すぎるとフライパンにくっついてしまうので注意してください。

ワイルドライスの茎を炒める方法は？ワイルドライスの茎の調理方法は何ですか？

ワイルドライスとチキンレッグ

材料

ワイルドライスの茎300グラム、鶏もも肉4本、適量の油、塩、料理酒、砂糖、五香粉、玉ねぎ、生姜、チキンエッセンス。

練習する

1.鶏もも肉とタケノコを洗い、水にさらして切り分けます。

2.フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、五香粉を炒め、鶏もも肉を加えて軽く炒めます。

3.醤油、砂糖、料理酒、水を加えて弱火で約40分煮ます。

4.鶏もも肉が90%ほど火が通ったら、水とたけのこを加えて3分ほど煮込み、塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

ワイルドライスの茎を炒める方法は？ワイルドライスの茎の調理方法は何ですか？

ワイルドライスとペッパーシュリンプ

材料

エビ、ワイルドライスの茎、ピーマン、澱粉、料理酒、塩、MSG、コショウ

練習する

1.ワイルドライスの茎とピーマンをさいの目切りにする。

2.エビを澱粉、料理酒、コショウ、塩でマリネします。

3.フライパンに油を熱し、水タケノコとピーマンを入れて火が通るまで炒めます。

4.エビを加えて炒めます。

5.エビに火が通るまで炒め、MSGを加え、コショウをふり、ごま油をかけて召し上がれ。

ワイルドライスの茎を炒める方法は？ワイルドライスの茎の調理方法は何ですか？

ワイルドライスとキノコの豚肉炒め

材料

ワイルドライスの茎、豚肉、黒キクラゲ、塩、料理酒、醤油、チキンエッセンス、澱粉、油、みじん切りネギ

練習する

1.ワイルドライスの茎と豚肉をスライスし、黒キクラゲをあらかじめ浸して洗ってから細かく裂きます。肉のスライスに少量の料理酒、醤油、澱粉を注ぎ、均等にかき混ぜて10分間マリネします（揚げるときにフライパンにくっつかないように、少量の植物油を追加することもできます）

2.フライパンに油を少し入れて熱し、生姜とニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒める。

3.肉のスライスを加えて色が変わるまで炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。

4.フライパンに再び油を入れ、油が熱くなったらワイルドライスの茎を炒めます。乾燥しすぎている場合は、水を少し加えます。

5.ワイルドライスの茎が調理されたら、黒キノコを加えて炒め、塩をふりかけて味を整えます。

6.肉を加えて炒める

7.盛り付ける前にみじん切りにしたネギとチキンエッセンスをふりかけ、まんべんなく炒めます。