スレッドミートバンズの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで以下ではまず、糸巻き肉まんの作り方を紹介します。

1. 紫芋を蒸して皮をむき、ピューレ状に潰します。小麦粉と適量のベーキングパウダーを加え、水を加えて適度な硬さと柔らかさになるまでこね、蓋をして発酵させます。同時に、白い生地の一部も同様の方法で一緒に発酵させます。 2種類の生地を開いてハチの巣のような形になったら発酵完了です。

2.1 2つの生地を大きなシート状に丸めて、後で使用するために重ねておきます。

3.2 発酵した生地をパネルに置き、食用アルカリを加え、伸ばし法で生地をこねます。 10分もかからずに、生地を薄いフィルムに伸ばすことができます。この状態の生地で作った蒸しパンは、とても歯ごたえがあり、おいしいことがわかります。両方の生地を空気を抜いてこね、置いておきます。

4.1 小さなロール状に切り、脇に置いておきます。

5.2 生地をロール状に巻いて置いておきます。

6.1 新鮮な肉の詰め物を用意します。また、お好みに合わせて、塩味や甘味など、詰め物を準備することもできます。

7.2 生地をらせん状に丸めて置いておきます。

8. 左手で生地を持ち上げて、適量の肉詰めを加えます。

9. 右手で端を閉じ、パネルに押し付けます。

10. パネルの上に置き、糸がはっきりと見えるように円形に成形します。

11. 砂糖が10分間煮えたら、蒸し器に入れて12分間蒸します。

12. 火を止めた後、1～2分蒸し、蓋を開けて取り出し、冷ましてから食べるか、冷蔵庫で保存します。