カニはそのまま茹でても大丈夫ですか？

カニは非常に美味しい魚介類の食材であり、カニを特別に好む人もたくさんいます。また、カニの調理法は多種多様で、簡単なものが多いので、手軽に美味しいカニを楽しむことができます。さまざまな調味料を使ってカニに風味をつけるだけでなく、最も簡単な方法でもおいしくて栄養価の高いカニを作ることができます。それで、カニは水で茹でられるのでしょうか？

毛ガニは茹でられますか？

毛ガニは茹でることもできますが、茹でた毛ガニはなかなか美味しいです。しかし、毛蟹を蒸す方がより推奨されます。毛蟹を蒸すと、毛蟹の風味を最大限に保持できるだけでなく、栄養価も他の方法よりもはるかに高くなるからです。

毛ガニは茹でられますか？毛ガニはどれくらい調理すればいいですか？

茹でた毛ガニの効能

いわゆる「元祖茹で毛蟹」は、味付けをせずに水で茹でる料理で、その具体的な方法は非常にシンプルで、最も原始的です。蘇州地区の漁師は、家庭でこの方法を一般的に使用しています。味付けをせずに茹で、調味料に浸さずに食べることで、本来の味を保ってこそ、「胸肉は白身魚よりも美味しく、爪肉はホタテ貝の味、足肉はシラスのように美味しく、黄色くてクリーミーな肉は脂がのって舌にねっとりと張り付いて、世界一の味」と言われる味を味わうことができます。

毛ガニは茹でられますか？毛ガニはどれくらい調理すればいいですか？

毛ガニの調理方法

1.毛ガニを準備する

2.カニを大きめの洗面器に入れ、カニがかぶるくらいの水を入れ、塩をスプーン2杯加えて5分間浸します。

3.ブラシで洗い、バーコードを切り取ります。

4.鍋に適量の水を入れ、生姜、玉ねぎ、日本酒、少量の塩を加えます。

5.洗ったカニを底蓋を上にして入れます。（底蓋に水を入れないでください）

6.強火で沸騰させ、中火で約12分間煮込み、火を止めて3分間煮ます。

7.毛ガニを取り出し、紐をほどいて皿に置きます。

8.千切り生姜、酢、その他お好みの調味料をつけて食べます。

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