そば卵麺

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、そば粉と卵の手打ち麺の作り方をご紹介します。

1. 深皿に小麦粉とそば粉を2:1の割合で入れ、卵と少量の水を加えます（水は少量でゆっくりと加え、注ぎすぎて生地が薄くなりすぎないようにします）。滑らかな生地になるまでこね、清潔な布で覆い、30分間休ませます。

2. まな板に小麦粉を少々ふり、生地を丸くこねて平らに伸ばし、薄く輪切りにします。

3. 生地に適量の小麦粉をふり、重ねてナイフで切り分けます。

私の紹介文を読んでいただければ、そば粉と卵を使った手打ち麺の作り方がある程度わかっていただけると思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。