氷砂糖の血の鳥の巣の作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、私たちが料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以下では、氷砂糖の血燕の巣について簡単に紹介します。読んだ後、ぜひ作ってみてください。

1. 血鳥の巣をボウルに入れ、ミネラルウォーターを注いで浸します（血鳥の巣を浸すときは、毛や汚れを観察するのに便利な白い容器またはガラスのボウルを使用することをお勧めします）

2. 血燕の巣をミネラルウォーターに4〜8時間浸します（燕の巣の浸水の程度に応じて、異なる燕の巣の浸水時間は若干異なります。判断基準は、手でつまんだときに燕の巣が硬く感じるかどうかです）

3. 鳥の巣を質感に合わせて糸に裂き、ミネラルウォーターに交換して約1時間浸し続けます。このとき、羽毛などの小さな不純物が水の表面に浮かび、鳥の羽毛の洗浄が始まります。 （ツバメの羽毛はとても細いのでピンセットで拾えます。私がやっているのは、水に浮いている毛を箸の先で拾うというものです。最近の良質なツバメの巣には、一般的に抜け毛はあまりありません）。血燕の巣を浸すために使用した水を濾過した後、それを捨てずに、後で使用するために保存します。その後、2、3回水を替えて、きれいになった血燕の巣を繰り返し洗い、水を切ると完了です。

4. 蒸し器にきれいな水を入れて沸騰させます。氷砂糖と赤いツバメの巣をシチューボウルに入れます。赤いツバメの巣を浸すために使用したろ過水を注ぎます。水は赤いツバメの巣を 2 ～ 3 cm 覆う程度にしてください。水に入れて1時間ほど煮込むと氷砂糖入りのツバメの巣の完成です。燕の巣は煮込むと大きく膨らむので、煮込むときはボウルのスペースの約3分の1を残しておくことを忘れないでください。

外食は健康によくありません。編集長がおすすめするのは、栄養たっぷりでヘルシーな自家製氷砂糖血燕の巣料理です。ご家族の安全と安心のためにも、ぜひお試しください。