赤ワインと野菜のビーフシチューの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、赤ワインと野菜のビーフキャセロールの作り方をお教えしましょう。

1. 牛肉をさいの目切りにし、山芋とニンジンの皮をむいて細かく切ります（山芋は水に浸しておく必要があります）、エノキダケの根を取り除き、切り分け、ピーマンの種を取り除き、切り分けます

2. 水を沸騰させ、牛肉を入れて湯がいて血を抜き、取り出します。

3. シチュー鍋に水を注ぎ、ネギと牛肉を加え、強火で沸騰させ、浮いた残留物を取り除き、弱火で1時間煮る。

4. 次に、ネギの白い部分を取り除き、山芋、ニンジン、エノキ茸を入れ、塩を少し加え、赤ワインをたっぷり入れます。ワインの量は自分で調整できます。強火で沸騰させ、弱火で約15分間煮込みます。

5. 最後にピーマンを加えます。ピーマンの方が良いです。私はピーマンがなかったので、代わりに唐辛子を使いました。強火で沸騰させ、チキンストックと黒コショウを好みに合わせて加えます。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今日ご紹介する赤ワインと野菜のビーフキャセロールは、栄養たっぷりで簡単に作れる一品です。料理が好きな方は、ぜひお試しください。