でんぷん質のない野菜

生活の中で、野菜によっては栄養価が異なることに気づくことがよくあります。緑色の野菜の中には、私たちにとって馴染み深く、よく食べられている野菜もあります。ただ、他の野菜についても知りたいという方が多いです。ヤムイモなど、でんぷん質の野菜はたくさんあります。でんぷん質のない野菜が欲しければ、注意が必要です。では、でんぷん質を含まない野菜にはどのようなものがあるでしょうか?

非でんぷん質食品

大豆製品

柔らかい豆腐、木綿豆腐、干し豆腐、薄皮と厚皮の豆腐、豆腐の皮、ベジタリアンチキン、揚げ豆腐、豆腐、豆乳、千切り豆腐、豆腐の皮、干し豆腐、豆腐の皮、ベジタリアンハムなど。豆腐、豆腐プリン、豆腐干し、豆腐皮、豆乳、豆腐スティックなど、発酵豆腐、発酵豆腐、臭豆腐など。

魚

例えば、主に水生植物を食べるソウギョ、タイ、三角鯛、アカマスなど、プランクトンを食べるハクレン、コイなど、雑食性のコイ、フナなど。その他、花耳魚、大蛇、ハクレン、縞魚、棒花魚、黄鰻、白鰻、花ドジョウ、ドジョウ、ナマズ、一般的な猛魚である黒スネークヘッド、マンダリンフィッシュ、コイなど。また、アカコイ、モンゴルアカコイ、クロコイなどの温和な肉食魚もいます。

肉

肉類食品のうち、人間が最も多く消費しているのは家畜の肉と鶏肉です。肉を提供する家畜は主に豚、牛、羊であり、家禽肉を提供する家禽は主に鶏、アヒル、ガチョウです。

卵

卵は家禽が体外に産み落とした卵です。鶏、アヒル、ガチョウ、ハト、ウズラの卵がよく食べられます。卵は栄養価の高い天然食品です。卵に含まれるタンパク質アミノ酸の組成は人間のニーズに最も近く、生物学的価値が最も高いです。アヒルの卵は鶏卵に比べてタンパク質含有量は低いですが、炭水化物と鉄分の含有量が比較的高いため、高齢者の摂取に適しています。

牛乳

牛乳豆腐、チーズ（中華風、西洋風など数種類あります）、カッテージチーズ、粉乳、ヨーグルト、ミルクセーキ、クリーム、ミルクの塊、ヨーグルトの卵、カード。

野菜

緑葉野菜には多くの種類がありますが、大まかに分けると、ほうれん草、キク、セロリ、コリアンダーなどの涼しい気候を好む緑葉野菜と、アマランサス、空芯菜、バセラアルバ（紫角葉）、アプリコット（森のほうれん草）などの温暖な気候を好む緑葉野菜の2つに分けられます。栄養が豊富なのが特徴です。ビタミンCやカロチンが豊富なだけでなく、健康に良い不飽和脂肪酸も含まれています。

フルーツ

ブドウ、リンゴ、ナシ、モモ、プラム、アプリコット、イチゴ、柿、サンザシ、ナツメ、サクランボなど。

海藻

波の穏やかな内湾、中潮の干潟、岩の多い沼地に生育します。あるいは、静かな内湾の泥だらけの干潟の上でも。中国沿岸に分布し、浙江省と福建省の沿岸で多く生育します。