四川風の辛い豚足のレシピ

豚足にはコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンは誰もが知っています。コラーゲンは栄養価が高いだけでなく、肌の弾力性を高める効果もあります。そのため、コラーゲンは女性のスキンケアや豊胸に非常に効果的です。四川人は辛い食べ物が大好きで全国的に有名です。だから当然、四川人が作る豚足も辛いです。そして彼らは独特の辛いチバ風味を加えるのが好きです。この地元の辛い味は香りがよいですが辛くはなく、調理された豚足も香りがよいです。以下では、編集者が四川人が辛い豚足を作る方法を紹介します。

1. 材料

主な材料: 豚足 1 本。

副材料：生姜少々、ニンニク少々、ニンニクの芽少々、辛いもち適量、ビール1本、薄口醤油適量、塩少々、食用油適量。

2. 手順

1.豚足を洗って細かく切り刻みます。

2.材料を洗い、生姜は皮をむいてスライスし、ニンニクは皮をむいて丸ごと残し、ニンニクの芽は細かく刻みます。

3.豚足と生姜のスライスを冷たい水の入った鍋に入れ、蓋をして煮ます。

4.水が沸騰したら豚足を取り出します。

5.湯がいた豚足を温水で洗い、水気を切って置いておきます。

6.フライパンを熱し、油を少し入れ、残りの生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

7.生姜のスライスを揚げた後、水気を切った豚足を鍋に注ぎます。

8.豚足を少し水分が残る程度に炒め、適量の辛いもち米を加えます。

9.薄口醤油を適量加える。

10.適量の塩を加えます。

11.豚足を均等に炒めます。

12.鍋にニンニクを入れます。

13.鍋に十分な量のビールを注ぎます。

14.鍋に蓋をして強火で煮る。

15.沸騰したら弱火にして煮続けます。

16.豚足が柔らかく美味しくなるまで煮込んだら、蓋を開けます。

17.ニンニクの芽を鍋に注ぎます。

18.まんべんなく炒めます。

3. 注記

1.豚足を買うとき、肉がもっと好きなら前足を、腱がもっと好きなら後ろ足を買ってください。

2.豚足は調理する前に調理しておくのが最適です。調理しない場合は、手順 3 と 4 で湯通しするときに、より長い時間調理してください。

3.辛いチバにはニンニクが入っており、豚足を煮込むときにもニンニクを加えます。煮込むときは、鍋にくっつかないように時々ひっくり返す必要があります。

4.辛いもちも薄口醤油も塩味があるので、塩加減はお好みで調整してください。