ホタテのシーフードスープのレシピ

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、この健康法の前提は、自分で食事を作ることです。それでは、私に従って、ホタテのシーフードスープの作り方を学んでください。

1. まずは材料を見てみましょう。これは殻と端を取り除いたホタテの身です。

2. こちらは拡大写真、クローズアップです。ホタテを洗って水を切ります。注意: 魚介類が冷凍されている場合は、これを覚えておいてください。 ！ ！魚介類を解凍する際は、電子レンジを使用したり、洗面器に水を入れて浸したりしないでください。魚介類の鮮度が著しく損なわれます。常温で解凍し、きれいな水で洗うようにしてください。

3. ホタテの端を剥いて、スーパーでよく見かけるホタテと同じかどうか確認します。これがホタテの身です。実は端っこが少し醜いですが、ホタテ本来の味の方が強いんです。

4. さあ、材料を集めましょう。玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。山菜は山から採れる山菜の一種で、ナズナなど味の強い野菜とは違い、味は特にありません。冷やして食べたり、炒めたり、詰め物にしたりして食べられます。ここでは彩りを良くしたり、栄養を補ったりするために使うだけなので、省く必要はありません。

5. これは先ほど言ったエビの粉です。エビを調理し、殻をむき、乾燥させ、フードプロセッサーで粉にします。塩やMSGの代わりになります。

6. 陶器の鍋に水を入れ、ホタテの身、エビ、タケノコを入れて煮て、山菜を加え、食べる前に塩少々、エビパウダー（風味/チキンエッセンス）、ニンニクのみじん切り、ごま油、コショウ（お好みで）を加え、スープボウルに盛り、飾りにネギのみじん切りを散らします。

この記事を読んでいただき、皆さんと一緒にホタテ貝のシーフードスープの作り方を学んでいただき、ありがとうございます。皆さんとおいしい料理をシェアできることは、私にとって最高の喜びです。