エノキ茸と魚乳のスープの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に野菜や必要なものを準備する必要があります。ここでは、エノキ茸とアンチョビのミルクスープの作り方を紹介します。読んでからぜひ試してみてください。

1. 材料を全て用意します。

2.1 鍋に水を沸かし、エノキ茸を入れて1分ほど茹でます。茹で上がったら鍋から取り出し、冷ましておきます。

3.2 エノキ茸の根元を裂いて洗い、切り分けて置いておきます。

4.12 ボラの背中と側面の硬い棘を切り落とし、内臓と粘液を取り除いて置いておきます。

5.21 鍋を洗って火にかけ、適量の食用油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. フライパンにボラを入れ、2分ほど炒めます。このとき、火加減は中火にしてください（ボラの肉は柔らかいので、強火は適していません）。

7. 適量の塩を加えます。

8. ボラが半分ほど火が通って香りが出てきたら、少量の水（お茶碗1杯半程度、約300ml）を注ぎ、強火で沸騰させ、中火で7～8分煮ます。

9. 湯がいたエノキ茸を入れて1分ほど煮ます。

10. 最後に、ピュアミルクを加えて沸騰させ、チャイブを散らし、火を止めてお召し上がりください。

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的に食事を摂りたいなら、自分でやるしかないので、今すぐ行動を起こして、えのき茸とアンチョビのミルクスープの工程を一緒に楽しみましょう。