手術用の黒魚スープの作り方

魚のスープは人体のタンパク質を補給するのに最適な食べ物です。特に手術後は患者の活力が損なわれるため、それを補うためにもっと栄養価の高い食べ物を摂取しなければなりません。ライギョは体に必要な栄養素をしっかり補給できる魚です。誰からも好評を得ており、特に手術後の患者に良いコンディショニング効果をもたらします。では、うずらスープの摂り方と効果は何でしょうか？

ライギョは、本来攻撃的な性格の淡水魚で、湖や池にいる他の魚をすべて食べてしまいます。クロザメは、硬い翼、厚い鱗、そして体に厚い粘着性の滑りやすい体液の層を持っているため、陸上で滑空したり、餌を求めて他の水域に移動したり、水から出て最大3日間生きることができます。黒魚の肉は粗くて古いですが、栄養価が非常に高いです。心陰を養い、腎水を清め、水循環を促進し、湿気を取り除き、解毒し、熱を取り除く働きがあり、主に浮腫、湿気、水虫、痔、疥癬などの症状の治療に使用されます。また、黒魚はビタミンDが豊富で、慢性呼吸器疾患の患者に一定の治療価値があります。

材料の準備

材料: 黒魚 1 匹 (約 500 グラム)、エシャロット 2 個、生姜 1 片

材料: 食用油30g、料理酒大さじ1/2、コショウ小さじ1、塩小さじ2、砂糖小さじ1/2

製造工程

1. イカの鱗、えら、内臓を取り除きます。チャイブを洗って細かく切り、ショウガを洗って細かく切ります。

2. フライパンに油を熱し、黒魚の切り身を入れてしばらく炒め、適量の水、料理酒、塩、砂糖、ネギ、生姜のスライスを加え、イカの身に火が通るまで炒め、ネギと生姜のスライスを取り除き、コショウパウダーを加えてしばらく炒めます。

予防

黒魚スープには欠かせない調味料が2つあります。1つはコショウです。コショウは風味を高めるだけでなく、一部の黒っぽい魚の冷たさを取り除く効果もあります。 2つ目は酢です。酢に魚を漬けるとカニの風味が引き立ちます。熟成酢がおすすめです。熟成酢はまろやかになればなるほど、特に古ければ古いほど、胃への害が少なくなります。お酢には消化を助ける働きがあるので、食べ過ぎても消化できないと心配することなく美味しくいただけます！