本格的な湖南料理のレシピ

湖南料理は、湖南料理とも呼ばれ、中国の8大料理のひとつです。毎年、多くの人が本格的な湖南料理を学ぶために湖南省を訪れます。しかし、そのやり取りは面倒で、うまくいかないかもしれません。まず、湖南料理には多くの種類があり、次に、さまざまな調理方法があります。本格的な湖南料理の作り方を学びたい場合、方法はたくさんあります。実際、湖南料理の作り方を学ぶためにわざわざ湖南に行く必要はありません。ここで、本格的な湖南料理のレシピをいくつかお勧めしたいと思います。湖南料理が好きで、作り方を学びたい友人は、ぜひ試してみてください。

チャイブとイカの触手

材料: ネギ、イカの足、醤油、MSG、料理酒、十三香辛料、上塩。

練習する

1. まず、ネギを細切りにし、イカの足は細切りにします。

2. 鍋にお湯を注ぎ、イカの足を入れて湯がいてから取り出し、冷水で洗います。最後に水気を切って置いておきます。

3. 鍋に油を入れ、イカの足を加えて強火で炒め、醤油、塩、少量のMSG、料理酒、十三香辛料の粉を加えます。

4. 最後にネギを加えて強火で炒めます。

若生姜のフライドチキン

材料：三黄鶏1羽、若い生姜1かけ、赤ピーマンと緑ピーマン少々、ニンニク適量（薄切り）、辛いチリソース2杯、料理酒2杯、醤油2杯、オイスターソース少々、チキンエッセンス少々。

練習する

1. 三黄の鶏肉を用意し、洗って細かく切ります。

2. 油を70%まで熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて炒めます。料理酒を大さじ2杯加えて炒め、水分が少しなくなったら醤油を大さじ2杯加えて炒め続けます。

3. 鶏肉がかぶらない程度の水を小さめのボウル2杯分入れ、鍋に蓋をしてしばらく煮込みます。ソースがほぼ吸収されたら蓋を開け、小さな唐辛子とニンニクのスライスを加え、しばらく炒めます。

4. スパイシーホットソースをスプーン2杯、オイスターソースを少々加えて一緒に炒め、チキンエッセンスを少々加えて完成です。

オリーブと豚ひき肉のインゲン

材料: 豚肉の詰め物、インゲン、オリーブ、塩、料理酒、ニンニク適量。

練習する

1. まずインゲンを洗い、細かく切ります。ニンニクを細かく刻んでペースト状にし、置いておきます。

2. 鍋に適量の食用油を入れ、油が熱くなったらひき肉を加えて炒め、その後適量の料理酒を加えて炒め、鍋から取り出して後で使用する。

3. フライパンに少量の油を残し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、インゲンを加えて全体に火が通るまで炒めます。湖南料理の家庭料理のレシピです。 8分経ったらひき肉とオリーブを加え、適量の塩を加えてしばらく炒めたら出来上がりです。