ザワークラウト肉まんの作り方

人生でザワークラウト肉まんが好きな人は多いと思います。調理の手順は簡単そうに見えますが、細部まで真剣に取り組む必要があります。新鮮なオレンジの皮、適量の黒砂糖、生姜を加えることもできます。病気を和らげるレシピでもあります。友達と一緒にキッチンで試してみてください。

1. ボウルに小麦粉を入れ、砂糖を加える

2. イースト菌を温水（35℃くらい、熱すぎない）に溶かします。

3. 溶かしたイースト菌を小麦粉に加え、残りのぬるま湯を加え、綿状になるまで箸でかき混ぜます。かき混ぜながら水を加え、小麦粉が薄くなりすぎないように20〜30ml残しておきます。足りない場合は、さらに追加します。

4. 手で生地をこねて滑らかな生地にします。生地をこねるときは、ボウル、表面、そして手が光沢があることを確認してください。ラップで覆い、暖かい場所に置いて、生地が元のサイズの2.5倍になるまで発酵させます。

5. 生地の発酵時間を利用して、具材を作ります。豚肉を洗って、肉ペースト状に切ります。

6. ザワークラウトを購入後、きれいな水に30分から1時間浸します。時間がない場合は、きれいな水で数回洗います。

7.ザワークラウトを水に浸して洗い、水を絞ります

8. ザワークラウトを刻む

9. ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。ニンニクは後で切ったので、写真を撮るのを忘れました。

10. 熱いフライパンに油をたっぷり使う必要はない

11. 油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

12.ザワークラウトを加え、味付けせずに水分がなくなるまで炒め、冷まして盛り付ける。

13. 肉ペーストに玉ねぎ、生姜、醤油、オイスターソース、チキンエッセンス、コーンスターチ、砂糖、ごま油、コショウ、塩を加えます。ザワークラウトにはすでに塩が含まれているので、塩は少なめにしてください。同じ方向に箸でかき混ぜます。

14. 冷ましたザワークラウトを加えてよく混ぜます。

15. 最後に、大さじ1杯（約25ml）のピーナッツオイルを加えてよく混ぜます。フィリングの完成です。

16. 生地が発酵しています。人差し指で生地を突いたときに縮まなければ、発酵していることになります。

17. 生地を取り出し、手でこねて空気を抜き、長い帯状に伸ばしてナイフで均等な大きさに切ります。

18. 麺棒を使って、生地を真ん中が厚く、端が薄くなるように伸ばします。

19. 左手で生地を持ち、その上にフィリングを置きます。

20. 右手の親指と人差し指を使ってプリーツをつまみます（人差し指を使ってプリーツをつまみ、親指は動かさずに人差し指の動きに合わせて動かします）

21. 口を閉じて、両手でお団子を丸めます。

22. 蒸し器に入れ、蒸し器に油を塗り、蓋をして20分間放置する。

23. 蒸気が出てきてから中火で18～20分蒸します。時間が経ったら火を止めて蓋を外し、さらに5分蒸します。

24. パンがオーブンから出てきました

25. 完成品イメージ

仕事が忙しいのは悪いことではありませんが、食生活を怠るのはよくありません。ザワークラウト肉まんの作り方は簡単です。やる気さえあれば、仕事と生活を両立できます。