黒魚、赤いナツメ、カボチャのスープの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは黒魚、紅ナツメ、カボチャのスープの作り方をご紹介します。

1. ナツメをあらかじめ洗い、きれいな水に浸します。

2.1212 黒魚の頭を洗って切り分ける

3.2121 切り分けた魚の頭を塩、コショウ、紹興酒でマリネし、魚臭さを取り除きます。

4. かぼちゃを細切りにし、チャイブを刻み、生姜をスライスし、コリアンダーを刻み、ネギを細切りにする

5.フライパンを熱し油を加える

6. フライパンに油を熱し、魚をフライパンで揚げます。

7. 片面がきつね色になるまで揚げ、裏返して両面を揚げます。

8. 鍋に水を加え、生姜とネギと一緒に揚げた魚の切り身を加えます。

9. 強火で沸騰させ、泡を取り除く

10. 中火で15分ほど煮込み、かぼちゃの角切りを加えてさらに10分ほど煮込みます。

11. 浸したナツメを加える

12. 鍋が沸騰したら火を弱めて蓋をして10分ほど煮る

13. 最後に塩とコショウで味付けします。酢がお好みであれば、少し加えてください。

14. 盛り付ける前に刻んだコリアンダーを散らす

健康的で栄養のある食事は調理から始まります。今日私が皆さんに紹介した黒魚、赤いナツメ、カボチャのスープは、皆さんもご存知のはずです。皆さんもぜひ自分で試して、おいしい料理を食卓に並べましょう。