サツマイモケーキの作り方

サツマイモケーキは、地元の正真正銘の名物です。主な材料はサツマイモで、甘くて柔らかい味で、栄養価も豊富です。定期的に食べると体にとても良いです。サツマイモには食物繊維が多く含まれているため、定期的に食べると胃腸の消化を促進し、便秘を効果的に改善できます。サツマイモケーキは作り方が簡単で、お年寄りから子供まで食べることができます。

サツマイモケーキの作り方

1.まずサツマイモを洗う

2. 皮をむいて置いておく

3. 10mm角に切り、ボウルに入れる

4.小麦粉と塩を加える

5. 50グラムの冷水を加え、均一にかき混ぜます。

6. 小さな鍋に油を入れる

7. さいの目切りにしたジャガイモの衣を加え、弱火で薄い黄色になるまで炒めます。

8. 裏返して小鍋に入れます。焦げ付かないように小さめのスプーンで油を少し加えるのを忘れないように、手順に注意してください。

9. 両面が薄い黄色になったら取り出して置いておきます。

10. フライパンに菜種油を入れ、60% の温度まで熱します。揚げたサツマイモケーキをフライパンに入れて、油を 3 分間加熱します。

11. 両面がきつね色になったらフライパンから取り出し、油を切ります。

料理のヒント

1. 小さなフライパンでサツマイモペーストを揚げるときは、さいの目切りにしたジャガイモが重ならないように、竹箸を使って均等にかき混ぜます。

2. 揚げる時は焦げないように揚げすぎないようにしてください。辛抱強く行ってください。

3. この方法は少し面倒ですが、小さなサツマイモケーキにもっと美しく多様な見た目を与えることができます。ぜひ試してみてください。

サツマイモの効能と機能

1. サツマイモは心臓に良い

サツマイモには、カリウム、ベータカロチン、葉酸、ビタミン C、ビタミン B6 が豊富に含まれており、これらはすべて心臓血管疾患の予防に役立ちます。カリウムは、体内の細胞内の水分と電解質のバランスを維持し、正常な血圧と心臓機能を維持するのに役立ちます。 β-カロチンとビタミンCには、脂質の酸化を抑制し、動脈硬化を予防する効果があります。葉酸とビタミン B6 を補給すると、動脈を損傷し、心血管疾患の独立した危険因子となる血液中のホモシステイン濃度を下げるのに役立ちます。

サツマイモは栄養学者から、薬としても食としても使える栄養バランスのとれた食品とみなされており、カロリーは同じ重さの米の3分の1で、脂肪やコレステロールはほとんど含まれていません。サツマイモを定期的に食べることは人間の健康に有益であり、一定の減量効果があります。しかし、胸焼け、胃酸の逆流、膨満感などの腹部の不快感を避けるために、一度にサツマイモを食べすぎないようにしてください。

2. サツマイモは肺気腫を予防する

過度の喫煙は肺気腫の症状を引き起こす可能性があります。肺気腫の友人は症状を和らげるためにサツマイモをもっと食べることができます。サツマイモにはビタミンAが豊富に含まれています。サツマイモをもっと食べると、肺気腫の発症率を効果的に減らすことができます。

3. サツマイモには抗がん作用がある

食事に含まれる最も抗がん作用のある栄養素は、ベータカロチン（ビタミンAの前駆体）、ビタミンC、葉酸であり、サツマイモにはこれら3つすべてが豊富に含まれています。小さなサツマイモ（約2タエル）には、人体が1日に必要とするビタミンAの2倍、ビタミンCの1日に必要とされる量の3分の1、約50マイクログラムの葉酸が含まれています。食物繊維の含有量は、オートミール粥1杯よりも多くなっています。 β-カロチンとビタミン C の抗酸化作用は、遺伝物質であるデオキシリボ核酸 (DNA) への酸化ストレスによる損傷に抵抗するのに役立ち、一定の抗がん作用を発揮します。

サツマイモを定期的に食べると、体内の葉酸値を正常に保つのに役立ちます。体内の葉酸値が低すぎると、がんのリスクが高まります。サツマイモには食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、便秘や大腸がんを予防します。

サツマイモの栄養価

ビタミンC、ビタミンB、ビタミンAなど8種類のビタミンと、リン、鉄など10種類以上のミネラル元素を含み、不思議な効能も豊富です。サツマイモはセルロース含有量が高く、便の量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸腔内に滞留した粘液、ガス、腐敗物を一掃し、便中の有毒物質や発癌物質を排泄し、便を閉塞せず、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を予防します。紫芋に含まれる亜鉛、鉄、銅、マンガン、カルシウム、セレンはすべて天然のもので、特に鉄とカルシウムの含有量が多いです。お子様の食事にも最適です。

冬にサツマイモを食べることのメリット

1. 体重を減らすのに役立つ

現代では人々の生活水準は向上し続けており、食事は辛いほど良いとされています。そのため、肥満の友人はますます一般的になっています。サツマイモは脂肪分が少なく、熱もほとんど発生しません。サツマイモをたくさん食べると空腹感も軽減され、まさに減量したい人の基本的な要求を満たしています。

新鮮なサツマイモ100グラムあたりに含まれる脂肪はわずか0.2グラムで、熱エネルギーは99キロカロリーで、米の約1/3に相当します。そのため、サツマイモは低脂肪、低カロリーの優れた食品です。主食として使用すれば、他の食品の摂取量を効果的に減らし、減量の効果を達成できます。

さらに、サツマイモは糖が脂肪に変わるのを効果的に防ぐので、ボディビルディングに有益です。