ティラピアの焼き方

ティラピアは、あらゆる年齢層に適しており、肉質が美味しく、栄養価の高い魚の一種です。人体に有益な栄養素を多く含んでいるだけでなく、脂肪分も非常に少ないので、たくさん食べても肥満になる心配がありません。ティラピアの食べ方はいろいろありますが、最も人気のある食べ方の一つは焼くことです。焼いたティラピアはとても美味しくて香りがよいです。

グリルしたティラピア

ティラピアの鱗、内臓、エラを取り除き、きれいに洗います。味を染み込ませるために、ナイフで斜めに数回切り込みを入れます。

ティラピアをボウルに入れ、濃口醤油、薄口醤油、塩、砂糖、白コショウ、玉ねぎ、千切り生姜、ローズマリーのみじん切りを少々加え、20分ほどマリネします。

ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、マリネした魚をその上に置き、魚の上にマリネを塗り、ソースを少しかけます。オーブンを 220 度に予熱し、オーブンで焼きます。具体的な時間は魚の大きさによって異なります。中型のティラピアの場合は約25分かかります。途中でスープがなくなってしまったら、取り出して魚に注ぎます。魚に水分が残るように、スープを何度も注ぎ足します。

ティラピアが大きすぎる場合は、最初にアルミホイルで包んで 20 分間焼き、その後屋外で 20 分間焼きます。

料理のヒント

淡水魚についてお話しましょう。養殖魚の加工において非常に重要なステップは、魚を購入し、白い部分が露出するまで切り開いた後、魚の腹にある黒い膜を洗い流すことです。