タイのトムヤムクンスープの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の皆さんに、家族で食べるのにぴったりなタイのトムヤムクンスープをご紹介します。

1. キノコを洗って半分に切り、エビのひげを切り、糸を取り除き、レモングラスを洗って刻み、生姜の皮をむいて薄切りにし、唐辛子を輪切りにし、コリアンダーを細かく切ります。

2. レモングラス、生姜1、コリアンダーをスープ鍋に入れ、鍋に約800mlの水を注ぎ、沸騰させて弱火で30分煮る。

3. 沸騰したお湯を濾して置いておく

4. キノコを細かく切り、沸騰したお湯で3分間茹でます。取り出して置いておきます。

5. トムヤムクンソースに濾過した水を加え、再度沸騰させます。湯がいたキノコとエビを加えて沸騰させます。

6. 魚醤、塩、白コショウを加えてよく混ぜ、泡を取り除く

7. 最後にレモン汁を絞り、チリとココナッツミルクを加えます。

タイのトムヤムクンスープを作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、何度か慎重に根気よく作ってみてください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。