ラムの背骨の調理方法は何ですか?

羊の背骨は栄養価が比較的高く、人体に多くの効能があります。羊の背骨は人体の気虚を改善し、治療することができます。羊の背骨を調理する方法はたくさんあります。羊の背骨を調理する最も一般的な方法はスープを作ることです。羊の背骨は血液を補給し、腎臓を維持する効果があります。羊の骨は脾臓と胃を強化することもできます。スープを作ること以外に、羊の背骨を調理する方法には他にどのようなものがありますか？ラムの背骨の調理方法は何ですか?次に見てみましょう。

1. 材料

ラムの背骨、大根、ニンニクの芽、油、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、月桂樹の葉、シナモン、グラスフルーツ、スターアニス、コショウの実、料理酒、コショウ、米酢。

2. 手順

1. 羊の背骨1000gを購入​​したら、きれいな水で洗い流し、その後、きれいな水に3〜4時間浸し、途中で水を数回交換します。目的は、血水を浸し、羊の臭いを取り除くことです。

2. 調味料を用意します。

3. ニンニクの芽と大根を洗って置いておきます。

4. 大根は細切りにし、ニンニクの芽は細切りにします。

5. ラムの背骨を水に入れ、調味料と料理酒を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、大根の角切りを加えて火が通るまで煮ます。

6. 食べる前に塩とコショウで味付けします。

3. 特別なヒント

1. 羊肉スープを作るときに一番心配なのは、羊肉の臭みが取れないことです。しかし、適切に処理すれば、魚臭さは出ません。事前にきれいな水に4時間ほど浸し、頻繁に水を交換するのがベストです。

2. 調理時に消臭調味料を加えることでも魚臭さを取り除くことができます。

4. 羊の背骨の効用

羊の背骨は、一般的にラムリブとして知られています。一般的に、骨に近いほど肉の香りが強いと考えられています。羊の背骨は骨髄を吸収することができ、栄養価が高く、コラーゲンタンパク質、カルシウム、鉄、亜鉛など、人体に必要な必須元素を多く含んでいます。味も良く、羊の背骨はラムの脚などの厚い肉部分よりもはるかに安価です。

伝統的な中国医学の理論によれば、骨髄を食べると肺に栄養を与え、腎臓を補充し、骨髄を満たすことができる。消耗による衰弱、精気や血の喪失、転倒による怪我、手足の荒れなどを治療するには、必要なものを食べて、必要なものを補充するだけです。

5. 羊の骨の効能

1.腎臓に栄養を与え、骨と筋肉を強化する

無力症、衰弱、腰や膝の衰弱、筋肉や骨のけいれんや痛み、帯下、痛みを伴う排尿痛、慢性下痢、赤痢の治療に使用されます。

2. 気と血を補い、脾臓と胃を養い、胃を強化し、歯を強くします。

3. 無力症による腰や膝の弱さを治療する

羊の骨一組（丸ごと、砕いたもの）、乾燥ミカンの皮2銭（白い部分を取り除く）、生姜2銭、カルダモン2個、生姜1両、塩少々。水3合を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。澄んだ汁を濾し、いつも通りお粥やスープを作ります。

4. 筋肉や骨のけいれんを治療する

羊の脛骨をワインに浸して飲む。

5. 排尿困難、臍下の詰まり、排便困難を治療する

羊の骨を灰になるまで燃やし、粉にしてふるいにかけます。食事の前に、ニレの樹皮のスープと一緒に 2 セント摂取します。