夏のサラダの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは夏の冷菜の作り方をご紹介します。

1.1 千切りレタスを手で水切りし、ハート型の皿に入れてしっかりと押さえ、丸い皿の中でひっくり返します。

2.2 千切りにしたレタスに塩をふり、ハムをさいの目切りにし、ピーマン、キビ、ピクルスのマスタードを細かく刻み、アスパラガスを切って沸騰したお湯で茹で、エビを沸騰したお湯で茹でて殻をむきます。

3. 殻をむいたエビとアスパラガスの先端を千切りレタスの外側に置き、皿に盛り付けます。

4. みじん切りにしたピーマン、角切りハム、ピクルスにしたマスタードの塊茎をボウルに入れ、少量の沸騰した油とよく混ぜます。ボウルに少量の塩、オイスターソース、ラー油、ごま油を加えてよく混ぜます。

5. ボウルの中のダブルペッパー調味料を皿に注ぎます。

おいしく食べるには、食材も大切です。今日は、編集長が夏の冷菜をご紹介します。食材を選ぶときは、調理法にも気を配りましょう。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。