エビとセロリの調理方法

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それでは、エビとセロリの炒め物の作り方をご紹介します。

1.セロリを摘んできれいにし、2.5cmくらいの長さに切ります。

2. セロリを摘んで洗う前に、適量の干しエビをぬるま湯に浸しておき、後で使用するようにします。

3. 切ったセロリを鍋に入れて湯がきます。（火加減：鍋の水が沸騰したら、みじん切りにしたセロリを入れます。再び沸騰するまで1分ほど待ち、火を止めます。セロリはちょうど火が通るくらいが基本です。あまり湯通ししすぎると味が落ちてしまいます。）湯通し後は冷水に入れて冷まします。

4. 湯がいて冷めたセロリを取り出し、水を切ります（水はきれいに切る必要があります。できない場合は、手で軽く水を絞ってもよいですが、強く絞りすぎると見た目が悪くなるので注意してください）。

5. 乾燥セロリを容器に入れ、浸しておいた干しエビを加えます（干しエビが大きい場合は、小さく切ります）。適量の塩、MSG、ごま油を加えます（他の冷たい料理を混ぜるときよりも多くのごま油を加えることができます）。よく混ぜるだけです。冷蔵庫でしばらく冷やすと味も風味も良くなります。

おそらくあなたの家族の中にエビとセロリの炒め物の作り方を知っている人がいるかもしれませんが、その方法は異なると思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。