トマトソースでカリカリ卵を作る方法

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和と静けさを楽しむだけでなく、おいしい食事も楽しめます。美味しい食事が目の前に現れたら、きっととても興奮すると思います。それでは、トマトソースのカリカリ卵の作り方を学びましょう。

1.12 鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの冷水を加え、塩をスプーン1/2杯加えてかき混ぜ、水が沸騰したら5分間煮ます。（塩は卵を割ったときに卵白が漏れるのを防ぐために加えられ、また塩はタンパク質を凝固させます）。

2.21 卵を茹でている間に、トマトを切り、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて小さな立方体に切ります。

3.1 卵を粉類に転がし、スプーンを使って卵の表面を粉類でコーティングします。

4.2 ゆで上がった卵を取り出し、冷水に浸して卵の殻を剥きます。

5. フライパンに適量の油を入れて熱し、卵を加えて弱火で炒めます。

6. 卵をカリカリになるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。

7. 鍋に水を少し残し、角切りにしたトマトを注ぎます。

8. 醤油1/2スプーンとチキンストック1/2スプーンを加えます。

9. 角切りにしたトマトをとろみがつくまで炒め、目玉焼きを加えます。

10. 卵にケチャップが絡むように炒め続けます。

11. みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニクを加えます。

12. 玉ねぎとニンニクの香りが出るまで数回炒めたら火を止めます。

トマトソースでカリカリの卵を作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役に立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。