黒豆ソースで蒸したマナガツオの作り方

発酵黒豆とマナガツオの蒸し煮の作り方をご紹介します。これを読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1.12 原材料の写真。

2.21 魚を花の形に切ります。

3. 刻んだ生姜を魚の腹に入れると、魚臭さがなくなり、風味が増します。

4. 魚を20分間マリネします（料理用ワインと少量の塩を加えます）。

5. 玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子をみじん切りにし、マッシュルームをさいの目切りにし、発酵黒豆を小さじ2杯分取っておきます。

6. フライパンに適量の油を熱し、みじん切りにしたネギとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次に発酵させた黒豆と角切りにしたキノコを加えて香りが出るまで炒め、置いておきます。

7. 揚げた黒豆をマリネした魚の上に広げます。

8. 強火から中火にし、10分ほど蒸します。

9. 刻んだ赤唐辛子を加えて出来上がり。

上記の手順からわかるように、蒸しマナガツオと黒豆の料理は難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。