夏でもイライラせずにチキンスープを作るには?

夏でもイライラせずにチキンスープを作るには?

夏は暑くて、イライラしがちです。熱を下げる食べ物を食べて、熱を和らげることができます。鶏肉は栄養価の高い肉料理です。鶏肉は人体に吸収されやすく、いくら食べても太りにくいです。チキンスープの作り方はたくさんあります。そのうちの1つは熱を下げることができ、習得も比較的簡単です。夏にイライラせずにチキンスープを作るにはどうすればいいですか?次に見てみましょう。

1.キノコ入りチキンスープ

材料:

鶏(できれば地鶏)と花キノコ10個。

製造手順:

1. 鶏肉をきれいに洗い、椎茸をぬるま湯に浸します(約1時間)。

2. 鶏肉を切り分けて鍋に入れ、十分な量の冷水を注ぎ、沸騰させ、浮いた残留物を取り除きます。

3. 生姜のスライスとネギの千切りを加え、料理酒を少し注ぎ、椎茸を浸した水を注ぎ(底に汚れた沈殿物があるので、一緒に注がないように注意してください)、浸した椎茸を加えます。

4. 強火で沸騰させ、弱火にして約1時間半煮込みます。鶏肉に箸が簡単に刺さるようになったら、塩を加えて味を整えます。

2. ヒント

1. 椎茸を浸した水は捨てないでください。浸している間に不純物が下に沈み、上の透明な椎茸の水はスープを作るのに使用できます。

2. スープを作るときは、一度に十分な量の水を加えます。途中で水を加えないでください。スープの風味が損なわれます。

3. スープ自体はすでにとても新鮮なので、味付けは塩を加えるだけで十分です。

3. にんじんとコーンのチキンスープ

材料:

鶏肉(適量)、にんじん(適量)、とうもろこし(適量)、なつめ(適量)、しょうが(適量)、塩(適量)、こしょう(適量)

製造手順:

1. ニンジン、トウモロコシ、鶏肉、ナツメを用意します。

2. ナツメを冷水に浸して膨らませ、ニンジンの皮をむいて細かく切り、トウモロコシを細かく切り、鶏肉を細かく切って湯通しし、置いておきます。

3. 鍋に十分な水を入れ、鶏肉、ナツメ、生姜のスライス、コショウの実などを入れます。

4. 強火で沸騰させ、表面の泡を取り除き、にんじんとトウモロコシを加え、弱火にして30分煮て、適量の塩を加えて出来上がりです。

4. レンコン、キノコ、チキンのスープ

材料:

鶏もも肉 1 本、レンコン 200g、キノコ 4 個、ユリ根 8g、長芋 11g

調味料:

塩とチキンパウダーを適宜

製造手順:

1. 材料を全て用意し、レンコンは洗って皮をむき、スライスします。鶏もも肉も洗って細かく切ります。

4. 鶏もも肉を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、湯がいて取り出し、水を切ります。

5. すべての材料をキャセロールに入れ、大きなボウル 1 杯の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で 30 分間煮ます。

6. 食べる前に適量の塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。

5. ヤムイモとチキンのスープ

材料:

地鶏、鉄火芋、クコの実。

製造手順:

1. 山芋は皮をむいたらすぐに水に浸して酸化を防ぎます。地鶏は洗って水を切り、大きめに切ります。

2. 鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させ、料理酒を加え、さらに2分間沸騰させ、泡を取り除き、水から取り出し、温水で鶏肉の表面の泡と不純物を洗い流します。

3. 洗った鶏肉をキャセロールに入れ、たっぷりのお湯を一度に加えて強火で沸騰させ、再び泡を取り除き、ネギとショウガのスライスを加えて弱火にして約 40 分間煮込みます。

4. 角切りにした山芋を加え、弱火で山芋が柔らかくなるまで煮続けます。塩で味付けし、食べる5分前に洗ったクコの実を振りかけます。それでおしまい。

6. 野生キノコと鶏肉

材料:

地鶏2.5斤、野生キノコ100グラム、野生タケノコ150グラム、乾燥菊20グラム、乾燥紅棗30グラム、生姜大1片、サラダ油50グラム、塩、鶏エキス、コショウ適量。

製造手順:

1. 新鮮な地鶏をきれいに洗い、細かく切り、水で洗い、水気を切って置いておきます。ナツメと菊はぬるま湯に浸し、ショウガは大きめに切り、野生のタケノコとキノコは洗ってスライスします。

2. 中華鍋に少量の油を注ぎ、強火で80%まで熱し、生姜のスライスを加えて、油の温度が90%になるまで炒めます。次に鶏肉を加えて、鶏肉に火が通るまで炒め、少量の料理酒を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 鍋の中の鶏肉をスープ鍋に注ぎ、適量の水を加えて蓋をし、強火で沸騰させ、その後弱火にして1時間煮込みます。

4. 蓋を開け、鍋にタケノコ、野生キノコ、ナツメ、菊を入れ、適量の塩を加えて弱火で30分煮ます。

<<:  生理中に適したスープはどんなものでしょうか?

>>:  キノコを使ったスープを作るには何がいいでしょうか?

推薦する

卵甘酒団子の作り方

現代社会では、多くの女性はまだ料理ができず、キッチンに入るといつも散らかっています。しかし、卵の甘酒...

油残り春雨を使った蒸しパンの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

チャーハンの作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...

ネギパンケーキの作り方

ネギパンケーキを作るときは、必要な材料を準備し、十分な調味料があることを確認する必要があります。玉ね...

マーガレットクッキーの作り方

健康な体を維持できるかどうかは、人生を楽しめるかどうかに関係しており、健康な体を維持するには十分な食...

ローズブーケパンのレシピ

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

五ナッツ月餅の餡を柔らかくする方法

中秋節が近づき、市場には月餅が並び始めています。子供の頃を思い出すと、最も思い出に残る月餅は5つのナ...

コーンフレークとヤムイモのお粥の作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

クリスタルライス団子の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

潮汕果肉の作り方

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか?このような食べ物を食べると、自分自身を虐...

赤ピーマンの牛肉炒めの作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がな...

ハニーレーズンケーキの作り方

キッチンは美味しい料理を作る場所ですが、現代人の家庭ではキッチンはほとんど装飾品になっています。ほと...

スパイシーなシーフードの誘惑の作り方(最後にサプライズあり)

料理は都会人にとって贅沢です。多くの人は自宅で料理をする習慣がなく、キッチンはだんだん装飾品になって...

もち米レンコンケーキの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...

カニ肉とフカヒレの料理はどこで食べられますか?

フカヒレは私たちの生活の中では比較的珍しい食材であり、非常に高価です。労働者階級の人であれば、フカヒ...