豚肉と酸っぱい豆の炒め物の作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずは酸っぱい豆と角切り肉の炒め物のレシピについてお話したいと思います。

1. 漬けた酸っぱい豆を漬け瓶から取り出し、きれいな水に1時間浸します。途中で2回水を替えて、塩分と酸味を少し抜きます。

2. 浸した酸っぱい豆の水気を切り、さいの目切りにして置いておきます。

3.揚げた豚ヒレ肉をさいの目切りにして置いておきます。

4. ピーマンのみじん切りを用意し、玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切りを用意します。

5. 鉄鍋をコンロに置き、適量のピーナッツオイルを加えて70%程度まで熱します。

6. みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

7. 刻んだ酸っぱい豆を加えて中火で炒めます。

8. 角切りにした豚ヒレ肉を加え、均等に炒めます。

9. 薄口醤油をスプーン1杯入れて、色と味を整えます。

10. オイスターソースをスプーン1杯入れて味付けする。

11. 少量の塩と熱湯を加え、中火で5分ほど煮ます。

12. みじん切りにしたネギを加える。

13. チキンエッセンスを少し加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した豚肉の角切りと酸っぱい豆の炒め物の作り方を、あなたも覚えたはずです。ぜひ自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。