塩漬け卵黄入りキングオイスターマッシュルームの作り方

エリンギと塩卵黄の調理法をご紹介します。これを読んだらぜひ自分で作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1.12 材料図

2.21 卵黄を細かく砕き、エリンギを細切りにし、ネギを刻みます。

3. エリンギに少量の塩を加え、薄口醤油をかけてよく混ぜます。

4. コーンスターチを注ぎ、手で均一に混ぜます。 （油も同時に熱するのがベストです。つまり、フライパンに入れる直前に澱粉を混ぜるのがベストです。そうしないと、絹糸が固まってしまいます。ミ・マはこのミスを犯しました。）

5. 中華鍋に油を熱し、千切りにしたエリンギを炒めます。

6. 黄金色になったらフライパンから取り出します。

7. 別の鍋に油を入れて熱し、刻んだ卵黄を加えて鍋に泡が立つまで炒めます。

8. 揚げたエリンギの千切りを注ぎ入れ、卵黄の粉がすべてエリンギにくっつくまで炒めます。

9. みじん切りにしたネギを加えて盛り付ける。

編集者による塩卵黄エリンギの詳しい紹介を注意深く読んだ後、あなたはそれを基本的にマスターしたに違いありません。しかし、おいしい料理を作るのは簡単ではなく、絶え間ない努力が必要です。もちろん、あなたは高い理解力と強力な実践力を持っているので、短時間で最高においしいものを作ることができるかもしれません。