イカはタコですか？

多くの人は初めてイカを見たとき、それがタコだと思っています。実はそうではありません。タコも深海生物で、人間の食生活にも含まれていますが、イカとタコは異なります。両者を比較すると、見た目や色に明らかな違いがあることがわかります。栄養価や生活習慣の違いは言うまでもありません。

イカは、イカやコウイカとも呼ばれ、軟体動物門、頭足動物綱、コリウス亜綱、十脚目、スズキ目、ツノダシ亜目に属する動物です。体は円錐形で、淡い色に薄茶色の斑点があり、頭は大きく、前面に10本の触手があり、尾の端に三角形の肉質のひれがあります。水深20メートルほどの海で群れをなして泳ぐことが多いです。現在、市場に出回っているイカには2種類あります。1つは「カラマリ」と呼ばれる太い体型のイカで、もう1つは「コウイカ」と呼ばれる細い体型のイカです。小型のイカは一般に「小筒イカ」と呼ばれています。イカは食べられます。焼きイカはよく見かけますが、味も良く、とても美味しいご馳走です。

口を囲む頭部の両側には、よく発達した一対の鰓がある。浅い海の中層から上層を移動することが多く、垂直方向の移動範囲は100メートル以上です。細長い円錐形の体を持ち、オキアミ、イワシ、ギンポ、雄の小魚などを食べる。自身も凶暴な魚の餌食となる。卵は成熟し、まとめて産み落とされます。卵はゼラチン質の卵鞘に包まれています。卵鞘には、種によって異なりますが、数個から数百個の卵が入っています。産み落とされる卵の数も種によって大きく異なり、数百個から数万個に及びます。イカは呼吸器官として2つのえらを持ち、体は頭と非常に短い首に分かれています。中国産のイカ（通称「イカ」）は肉質が柔らかく、乾燥させたものは「干しイカ」と呼ばれています。肉質は優れており、国内外の水産物市場でよく知られており、年間生産量は4万～5万トンです。主な漁場は中国海南省の北部湾、福建省南部、台湾、広東省、河北省の渤海湾、広西チワン族自治区の沿岸海域、フィリピン、ベトナム、タイなどです。その中でも、南シナ海の北部湾と渤海湾で生産されるイカが最高です。

イカは、一般的に魚と呼ばれていますが、実際には魚ではなく、海に住む軟体動物です。細長い円錐形の体を持ち、先端に吸盤が付いています。イカには呼吸器官として2つのえらがあり、体は頭、非常に短い首、胴体に分かれています。体は細く先細りだが、2種はそれよりも長い。分類上、イカは軟体動物門、頭足動物綱、二鰓亜綱、十脚類に属します。頭の両側には口を取り囲むように、よく発達した一対の目と腕と脚があります。

浅い海の中層や上層を移動することが多く、垂直方向の移動範囲は100メートル以上にも達します。オキアミ、イワシ、ギンダラ、小さなボラなどを食べ、自身も獰猛な魚の餌食となる。

卵は成熟し、まとめて産み落とされます。卵はゼラチン質の卵鞘に包まれています。卵鞘には、種によって異なりますが、数個から数百個の卵が入っています。産み落とされる卵の数も種によって大きく異なり、数百個から数万個に及びます。

中国産イカ（通称「イカ」）の年間生産量は4万～5万トンで、主な漁場は中国の渤海、福建省南部、台湾、広東省、広西チワン族自治区沿岸、フィリピン、ベトナム、タイ沿岸などである。