おいしい魚の作り方

多くの人は魚についてあまり知りません。魚は美味しくて栄養価も高い魚の一種です。魚の肉はとても柔らかく、人間の胃腸の吸収にとても適しています。お年寄りや子供に適しています。魚の食べ方はたくさんあります。例えば、魚を乾揚げにしたり、煮込んだりすることができます。これらはすべてより良い方法です。以下でこの点について学んでみましょう。

揚げ魚スティック

材料：スティックフィッシュ200グラム。調味料：ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/3、MSG小さじ1/2、コショウ小さじ1、澱粉適量。作り方：1. 串焼き魚を開き、内臓を取り除いて洗ってきれいにし、魚の体の両側に「まっすぐなナイフの線と斜めのナイフの線」を入れ、塩、MSG、コショウを加えてマリネし、竹串で口に刺して後で使用します。 2. フライパンを油で60%ほど熱し、マリネした魚のスティックの両面に乾燥デンプンをまぶし、油で黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して盛り付けます。材料をナマズではなくフナに置き換えたものを「フナのから揚げ」といいます。味のバリエーション: 揚げた魚のスティックにクミン、チリパウダー、塩、MSG をまぶしたもので、ドライフライドクミンフィッシュスティックと呼ばれます。

煮魚

材料: ロブスター 2 匹、豆ペースト、生姜のピクルス 1 個、ニンニク、コショウ、ピーマン、唐辛子のピクルス、豆ペースト、黄玉ねぎ 2 個、砂糖、料理酒、塩、醤油、チキンストック

煮魚の作り方

1. ニンニクを洗って置いておきます。

2. 魚を洗って切り分けて置いておきます。

3. 黄玉ねぎを細かく切って置いておきます。

4. 漬けピーマンとニンニクを細かく刻み、漬け生姜を千切りにして置いておきます。

5. ビューティーペッパーを粒状に切り、置いておきます。

6. フライパンが熱くなったら、油を注ぎます。油が熱くなったら、豆腐を加えます。豆腐が香ばしくなるまで炒めたら（必要に応じて砂糖を加えます）、唐辛子のピクルス、生姜のピクルス、ニンニク、胡椒の実を加えます。

7. 約2分炒め、山椒とネギ2本を加え、香りが出るまで炒め、きれいな水を注ぎます。

8. 約3分間炒め、ネギの切り口、料理酒、醤油、塩を加えます。調味料の香りが立つまで約5分ほど炒めます。

9. フィッシュスティックを注ぎます。