フライドチキンの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理をすることで得られるメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえるよう、鶏肉の醤油炒めの作り方を編集者がご紹介します。

1. 鶏の胸肉を洗って切り分け、スライスしてさいの目切りにします。

2. きゅうりを洗い、真ん中で切り、種を取り除いて角切りにします。

3. 切り刻んだ鶏肉をボウルに入れ、塩と料理酒を加えてよく混ぜます。少量の水と卵を加えてさらによく混ぜます。次に澱粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

4. フライパンに油を入れて70%ほど熱し、さいの目切りにした鶏肉を加えて柔らかくなるまで炒め、置いておきます。

5. 残りの油でキュウリを茹でて置いておきます。

6. フライパンに油を熱し、甜麺醤を加えて香りが出るまで炒め、水を加え、醤油、砂糖、ごま油を加えて強火でとろみがつくまで炒めます。

7. さいの目切りにした鶏肉とキュウリを加え、均等に炒めて出来上がりです。

8. 色、香り、味ともに素晴らしいフライドチキンキューブが、全員の前に出されます。

編集部の紹介文を読んで、この鶏肉の醤油炒めに興味が湧きましたか？ では、もう待たずに、今すぐ自分で試してみてください。