デイリリーと黒キノコを使った豚肉の炒め物の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今度は豚細切れ肉をニッコウキスゲと黒キクラゲと一緒に炒める方法を紹介します。

1. 材料: 黒キクラゲ、ニッコウキスゲ、豚肉。

2.121 ニッコウキスゲの両端を切り落とし、キノコを千切りにし、ネギを千切りにする。

3.212 豚肉を細切りにし、塩、料理酒、コショウ、卵液、澱粉を少々加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

4.1 デイリリーを湯通しして置いておきます。

5.2 黒キノコを沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

6. 中華鍋を火にかけて油を少し加え、マリネした豚肉の細切りを入れて色が変わるまで炒め、出来上がりです。

7. 中華鍋に油を少し入れ、千切り野菜を香りが出るまで炒めます。

8. 湯がいた黒キクラゲとニッコウキスゲを加え、全体によく炒めます。

9. 細切りにした豚肉を加え、全体によく炒めます。

10. 薄口醤油と少量の塩を加えて味を調えます。

11. 風味を高めるためにMSGと少量の砂糖を加え、均一に炒めます。

12. 料理酒を加えて、全体によく炒めます。