キノコと豚肉の餃子の作り方は？

肉団子は私たちの生活の中で一般的な食べ物です。きのこ肉団子の調理は比較的複雑です。団子を包むプロセスにはある程度のスキルとテクニックが必要なので、経験豊富なシェフに指導してもらうのが最善です。団子がうまく包まれていないと、調理されなかったり、しっかりと包まれなかったりする可能性があります。

1. もち米を4時間浸し、水を切り、みじん切りにしたキノコとホタテを加え、煮汁を少し加えてよく混ぜます。

2. 稲の葉と稲の葉紐を洗い、沸騰したお湯で茹でて冷まします。

3. 煮込んだ肉は事前に準備しておき、後で使用するために冷ましておきます。

4. 稲の葉を2枚取り、漏斗型に折ります。

5. まず、混ぜ合わせたもち米をスプーン一杯分入れます。

6. 煮込んだ肉を加え、最後にもち米をスプーン1杯入れてしっかりと押さえます。

7. もち米が固まったら、両側の葉を内側に折り、外側の突出部分を内側に折り、一番外側の葉を再び下に折ります。

8. 片手で団子をしっかりと持ち、もう一方の手で団子の葉のロープをつかんで数回巻き付け、結びます。

9. 包んだお団子を圧力鍋に口を上にして入れ、お団子を水で覆います。強火で沸騰させたら弱火にして30分ほど煮てからお召し上がりください。