タチウオを美味しく簡単に調理する方法

タチウオは比較的一般的な海水魚です。タチウオの味は新鮮さに満ちていると言えます。調理方法も多く、調理も比較的簡単です。料理の腕がそれほど高くない人でも、タチウオの煮込みや揚げ物を作ることができます。調理方法は比較的簡単で、味も非常に良いです。重要なのは、味が比較的新鮮であるため、調理方法は特に重要ではないということです。

タチウオの煮込み

材料：タチウオ、みじん切りにしたネギ、赤唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、八角、醤油、砂糖、MSG、水澱粉。作り方：1.タチウオを洗い、真ん中の部分を取り出し、塩と料理酒で20分間マリネします。2.魚の部分を風通しの良い場所に置いて皮を乾かします。3.フライパンに油を熱し、タチウオを加えて中火で黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切ります。4.フライパンに油を少し残し、赤唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、八角を炒め、揚げた魚の部分を加えます。5.料理酒、醤油、少量の砂糖を加え、かぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、中火で煮込みます。6.スープがほぼ乾いたら、水澱粉を加え、強火でスープが減るまで煮込み、MSGを加えて盛り付け、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。

材料：タチウオ500g、調味料：ネギ5g、生姜5g、ニンニク5g、醤油6g、酢6g、料理酒10g、砂糖10g、塩4g、チキンエッセンス2g、生スープ40g。作り方：1.タチウオを5cmの長さに切り分け、塩でマリネします。 2. タチウオの表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、小麦粉をまぶします。 3. フライパンに油を熱し、タチウオのスライスを加えて両面が黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、後で使うために油を切ります。 4. フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニクを加えて炒め、揚げたタチウオを加えます。 5. 料理酒、酢、醤油、少量のスープ、砂糖、チキンエッセンスを加え、味が染み込んだらよく混ぜます。