千切り生姜入り大腸炒めの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。健康を維持するには、食事など生活の最も基本的な側面から始めることが必要です。さて、今回は千切り生姜入り大腸炒めのレシピを紹介します。

1. 大腸をきれいにし、鍋に生姜のスライス、ネギのスライス、コショウの実を入れ、水が沸騰したら魚の臭みを取り除くために少量の日本酒を振りかけ、弱火にして15分間煮て、取り出してすぐに氷水に浸し、冷めたら細かく切ります。

2. ニンニクと唐辛子をスライスし、調味料、白酢、塩、味噌、砂糖、ごま油を用意します。

3. ニンニクスライスと唐辛子スライスを弱火で炒め、味噌を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 千切りにした生姜と大腸を加え、さらに白酢、白胡椒、少量の塩、少量の白砂糖を加え、味が染み込むまでさっと炒め、盛り付けるときにごま油を数滴たらします。

料理には火加減が大切です。そこで今回編集長がご紹介するのは、千切り生姜を添えた大腸炒めです。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひお試しください！