ブラックスリーチョップとは何ですか？

黒山三度は雲南省の有名な名物料理です。材料はバラの漬物、豚バラ肉、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎなど多種多様です。バラの漬物は小さくさいの目切りにし、他の材料も小さくさいの目切りにしてから作り始めます。黒山三度料理の具体的な作り方を見てみましょう。この側面を見てみましょう。

ブラックスリーチョップとは何ですか？

材料

赤身と脂身の肉300グラム、緑と赤のピーマン100グラム、バラのピクルス150グラム、玉ねぎ60グラム、生姜10グラム。

調理方法

1. ローズピクルス、豚肉、ピーマンを小さなさいの目切り（または細かく刻む）にします。

2. フライパンに油を熱し、角切り肉を加えて、水気がなくなり油が少し黄色くなるまで炒めます。3. 料理酒と薄口醤油を加え、味がよくなじむまで炒めて召し上がれ。4. 別のフライパンに油を熱し、乾燥赤ピーマン、青ネギ、生姜を炒めます。5. 角切りピーマンを加え、強火で炒めます。6. ローズピクルスを加え、香りが出るまで炒めます。7. 揚げた角切り肉を加え、味見しながら適量の砂糖を加え、まんべんなく炒めます。8. MSGとゴマ油を加え、よく混ぜて召し上がれ。

親切なヒント

1.豚肉は脂身が多い方が香りがよいです。2.辛いものが食べられる方は、唐辛子の種や芯を取り除く必要はありません。私の唐辛子は辛くないので、乾燥した赤唐辛子を加えました。3.コールラビはすでに塩辛いので、この料理に塩を加える必要はありません。薄味がお好みの場合は、事前にコールラビを洗って水を切り、鍋に入れます。4.しっとりとした味がお好みの場合は、薄い澱粉でとろみをつけてからお召し上がりください。私はこのような辛口で香りのよい炒め物が好きです。

方法2

主な材料：赤身肉詰め2両、ローズコールラビ半分、唐辛子1〜2個、補助材料：胡椒5粒、黒3つ切り

1. ピーマンを細かく刻み、コールラビを浸して洗い、余分な塩分を取り除きます。また、小さく切ります。

2. フライパンを軽く熱し、コショウを5粒加えます。次にひき肉を加え、白くなるまで炒めます。ひき肉を素早く炒めるように注意してください。

3.次にピーマンを入れます

4. 最後に、ローズコールラビキューブを加えて数回炒め、出来上がりです。