鶏西特産スナック

地域によって特産品は異なります。地域ごとに味が違うため、特産品の味も異なります。鶏西は安徽省南部に位置する県です。安徽省は湿度の高い気候のため、地元の人が食べる食べ物は比較的辛く、人の体の冷えや湿気を払うことができます。そのため、鶏西県の特産品も比較的辛いです。それでは、鶏西の特産品を見てみましょう。

1. 鶏西タルトケーキ：

「チャイニーズピザ」。ピザとの唯一の違いは、中に野菜の具材が入っていて薄い生地であるのに対し、ピザは外側に野菜の具材が入っていて厚い生地であることです。作り方はとても簡単です。生地を皮に練り込み、具材を包み、丸く形を整えてフライパンで揚げるだけです。タルトの味は、中身によって変わります。中身は乾燥野菜でも生野菜でも使えます。一般的なのは、トゥーン、千切り大根、きな粉などです。香りがよく、適度な硬さと柔らかさがあり、地域独特の特徴があります。唐代にはすでに、徽州の人々は遠くへ旅行するときに乾いた食べ物としてタルトケーキを持っていきました。明清の時代になると、タルトケーキは徽州の人々の必需品になりました。商売をしているとき、勉強しているとき、山や畑で働いているとき、あるいは平日の朝食のときでさえ、タルトケーキは鶏西の人々にとって第一の選択肢でした。

2. 水入りパン：

鶏西の水饅頭は、豊かで色彩豊かな恵州料理の中でもユニークな逸品です。恵州のお菓子の中でも、その独特な起源、美しいスタイル、そして特別な味で有名です。恵州の軽食の中でも独特の風味を持つ珍味であり、鶏西の一部の地域では祭りの時や貴賓をもてなす際に出されるお祝いの食事でもあります。種類が豊富なだけでなく、恵州の商人や恵州の女性とも深い関わりがあります。半円形の饅頭一つ一つには、恵州に残された女性たちが、夫たちが早く帰国して家族と再会できるようにと願う気持ちが込められている。また、饅頭のしわは恵州女性の夫に対する思いを表しており、饅頭の中の繊細で多様な餡も、残された女性たちの豊かな感情を体現している。

3位：鶏西トッピング麺

鶏西特産の軽食の中で最も故郷の味が強い軽食は、作り方が簡単です。いわゆるトッピングは、干し竹の子、自家製の干し豆腐、細切り豚肉などの主な材料で事前に準備された一種の「高級調味料」です。専用の「秘伝」のチリソースを少し加えると、おいしくなります。鶏西では、春節の期間中、大人も子供も新年の初日にお茶を3杯（清茶、甜茶（キクイモと蓮の実のスープ）、元宝茶（茶卵））飲まなければなりません。ほとんどの人は甘いものが嫌いなので、甘いお茶の代わりに橋頭麺を食べます。同時に、性別、年齢、身分に関係なく、誕生日には家族の年長者が起床後に麺を1杯調理します。これは長寿を意味します。