チーズフライドチキン

チキンステーキは多くの子供や若者に好まれるおやつですが、特に近年人気となっているのがチーズフライドチキンステーキです。一口食べると中はサクサク、中は柔らかく、中から香ばしく美味しいチーズがとろりと流れ出て、食べごたえ抜群です。チーズフライドチキンステーキは自宅で作ることができます。準備する必要がある主な材料は、鶏の胸肉、チーズ、小麦粉、卵、パン粉などです。さらに、好きな新鮮な野菜を用意して、鶏の切り身の中に入れることもできます。

1. チーズフライドチキンステーキ

材料: 鶏胸肉 250g、モッツァレラチーズ 30g、小麦粉 100g、卵 2個、パン粉 200g、ハム 40g、塩 5g、砕いた黒コショウ 3g、タイム 2本、サウザンアイランドドレッシング 60g、スイートコーンの粒 20g、食用油 400ml、茹でたブロッコリー 30g。

ステップ：

1. 材料を準備します。モッツァレラチーズと生ハムをスライスして置いておきます。卵を卵液に混ぜます。ブロッコリーを小房に切り、火が通るまで茹でます。

2. 鶏の胸肉を大きめにスライスし、塩、砕いた黒コショウ、タイムを加えて30分ほどマリネします。

3. 肉たたきを使ってマリネした鶏胸肉のスライスをほぐし、モッツァレラチーズとハムをスライス2枚の間に挟んで包み、端に卵液を塗ってくっつけます。

4. 準備した鶏の切り身を小麦粉、卵液、パン粉にそれぞれ均等に浸します。

5. フライパンに食用油を入れ、40% の温度まで熱します。フライパンに鶏の切り身を入れ、黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、油を切ります。

6. フライドチキンフィレとコルドンブルーチーズをメインディッシュプレートに盛り、スイートコーンの粒、ブロッコリー、サウザンアイランドドレッシングを添えてお召し上がりください。

2. チーズチキンステーキ

材料：鶏胸肉2枚、チーズ2枚、卵1個、パン粉50グラム、塩2グラム、料理酒20ミリリットル、薄口醤油20ミリリットル、五香粉2グラム、植物油適量、コーンスターチ1スプーン。

ステップ：

1. 必要な材料と調味料を用意します。

2. 鶏の胸肉を横から水平に切ります。完全に切る必要はありませんが、片側がつながっていることを確認してください。

3. 肉たたきを使って鶏むね肉の表裏を叩き、肉をほぐします。

4. 叩いた鶏ムネ肉に料理酒、薄口醤油、五香粉、塩、コーンスターチを加え、均一にこねて20分ほど漬け込みます。

5. マリネした後、チキンステーキを平らに広げ、チーズを半分に折ってチキンステーキの片側に置き、チキンステーキのもう半分を折り、チーズが漏れないようにします（揚げている間に漏れるのを防ぐため）。

6. 次に、均一にかき混ぜた卵液にチキンカツを入れ、卵液の層で均一にコーティングします。

7. パン粉をつけてまんべんなくまぶします。

8. フライパンに適量の食用油を入れ、70% の温度まで熱します。鶏の切り身を入れて、両面がきつね色になるまで揚げます。

9. 鶏の切り身を取り出し、油を吸うペーパータオルの上に置いて余分な脂を吸収させ、切り分けて食べ始めます。