四川風たけのこ＆牛肉のキャセロール

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。健康を維持するには、食事など生活の最も基本的な側面から始めることが必要です。さて、四川風たけのこ＆牛バラ肉の調理法をご紹介します。

1. 牛肉を切り分け、水にさらして血の泡を取り除きます。

2. たけのこの皮をむき、湯がいて、切り分けます。

3. サツマイモの皮をむき、さいの目切りにします。

4. 生姜とニンニクの皮をむき、細かく切ります。

5. フライパンに油を入れて熱し、生姜、ニンニク、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 乾燥唐辛子、クミン、グリーンペッパー、アニス、シナモンを加えて炒めます。

7. 牛肉を加えて、きつね色になるまで炒めます。

8. 味付けに白砂糖を少し加えます。

9. 李錦記のマリネ液大さじ5を加え、全体によく炒めます。

10. 牛肉とスープをキャセロールに移し、牛肉がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で約 1 時間煮込みます。

11. たけのこを加えて中火で20分ほど煮ます。

12. サツマイモを加えて約15分間煮込み、塩を少し加えて味を調えます。