パリ風カボチャの花詰めの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、パリ風カボチャの花詰めの作り方を編集者が紹介しますので、料理の楽しさも味わってみてください。

1. 鍋に水を沸かし、大さじ2杯ほどのオリーブオイルを加え、洗ったカボチャの花（蕾のみ）を水に入れて4回振ります。水が蕾を覆う程度です。

2. 約2秒ほどゆっくり素早く動かし、すぐに氷水に浸します。

3. カボチャの花が完全に冷めたら、再び綿布の上に置いて、つぼみの中の水分を排出させます。

4. 鶏肉、椎茸、ネギ、小さなカボチャ2個をみじん切りにします。この餡の繊細さは、鶏肉に花の香りとメロンの水分が十分に溶け込んでいて、柔らかくてさわやかな仕上がりになっていることです。

5. オリーブオイル大さじ2杯、コショウ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。塩は少なめにしてください。最後にソースが残るので、少し薄めでも大丈夫です。塩を入れすぎるとカボチャから水分が出て、完成品が崩れてしまいます。

6. 左手で握りこぶしを作り、真ん中にカボチャの花を置き、右手を水に浸して、花を慎重に切り離します。これは最も重要なステップです。実際、難しいことではありません。注意して、右手が十分に湿っていることを確認するだけです。

7. ひき肉を丁寧に詰めて花びらを閉じます。

8.これはカボチャの花の詰め物です。ブラシのように見えますか？最後に花びらを閉じてねじってみてください。

9. 次に、手順 1 を繰り返します。大きな鍋を用意し、水を入れ、塩とオリーブオイルを少し加えます。水が沸騰したら、中火にし、詰め物をしたカボチャの花を水に入れて、花の頭が浮き上がるまで湯通しします。通常、これには 1 分半から 2 分かかります。その後、すぐに氷水に入れて完全に冷まします。カボチャは加熱しすぎず、シャキシャキとした柔らかい食感を保つ必要があります。

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。そして、パリ風カボチャの花詰めの作り方をマスターし、丁寧に完成させれば、「一挙両得」の夢も実現できます。