乾麺を使った蒸し麺の作り方

蒸し麺を作るときは、生麺または乾麺を使用できます。つまり、乾麺を使用して蒸し麺を作ることもできます。どちらも良い選択です。乾麺を使用して蒸し麺を作る場合、必要な時間はもう少し長くなる可能性がありますが、方法は基本的に生麺と同じです。豚バラ肉、豆、ピーマン、もやしなどを用意して作ることができます。

乾麺を使った蒸し麺の作り方

材料: 麺 500g、肉 200g、長豆 150g、もやし 100g、ピーマン 2個、生姜 2個、ニンニク 2個、塩、13種類のスパイス 1スプーン、チキンエッセンス、醤油、トマト、料理酒

1.蒸し器に水を入れ、沸騰したら網を置き、網の上に麺を置き、蓋をして中火で10分ほど蒸します。

2. 必要な材料を準備します。肉をスライスし（お好みで）、豆を細かく切り、ピーマンを切り、トマトを刻み、生姜を細切りにし、ニンニクをスライスし、もやしを洗って皿に置きます。

3. 中華鍋に油を入れます。油が熱くなったら、肉を中華鍋に入れて、90％火が通るまで炒めます。皿に移し、底に油を少し残し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトと唐辛子を加えて1分ほど炒めます。豆を加えてしばらく炒め、もやしと先ほど揚げた肉を加えて2分ほど炒めます。塩、MSG、13種類のスパイスをスプーン2杯ずつ加え、数分間炒め、少量の水を加え、鍋に蓋をして2分ほど煮ます。

4. 料理が調理されたら、蒸した麺を中華鍋に注ぎ、少量の醤油を加えて料理とよく混ぜます。蒸し器に入れて5分ほど蒸してからお召し上がりください。

ヒント:

1. お好みの味に合わせて、炒め物に調味料を加えることができます。 2. 蒸した麺が固まらないように箸でつまみます。蒸し麺は河南省と安徽省北部の伝統的なパスタ料理です。主な材料は豚バラ肉、ピーマン、キャベツ、もやしなどです。美味しくて栄養価も高いです。