揚げドーナツの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これから編集者が揚げパンと揚げドーナツの作り方を紹介します。じっくり読めばきっとためになりますよ。

1. 小麦粉に小さじ一杯の白砂糖を加えてよく混ぜます（お好みでもっと加えても構いません。私は主に色付けのために砂糖を加えています。砂糖を加えると発酵も促進されますが、この天候では必要ありません）。

2. イーストに適量の温水を加え、均一にかき混ぜて5分間放置し、小麦粉に注ぎ、箸でボール状にかき混ぜます。生地が完全に発達するまでさらに数分間かき混ぜます（生地は非常に粘り気があり、湿っていて扱いにくいため、手は使用しないでください。箸を使用してボールを形成できる限り）。

3. ラップで覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させる。

4. 重曹と塩を少量のぬるま湯に溶かし、溶かした重曹と塩の水の中で生地をもう一度手でこねます。

5. 数回水に浸し、その都度よくこねる

6. こねた生地を再びラップで覆い、発酵させる

7. 生地が2倍の大きさになるまで再度発酵させます。この時点では生地はまだ非常に粘着性があり、手で引っ張って細長く形を作ることができます。

8. 表面に油を薄く塗り、ラップで包んで冷蔵庫で保存します（この時点で直接揚げることもできますが、私は朝食に使うので冷蔵庫で保存しています）

9. 翌朝、一晩冷蔵庫に入れておいた生地を取り出し、パネルと手に油を塗ります。

10. 生地を取り出し、パネルの上に置き、手で長い帯状に形を整えます。

11. 表面にコショウと油を適量塗り、油を塗った包丁で小さく均等に切り、2つの小さな部分を合わせて、真ん中を箸で押します（均等に切らなかったので、後で揚げパンケーキをたくさん使い、生地が柔らかすぎてあまり良くありませんでした）

12. フライパンに油を熱します。油が 180 度になったら、生地のスティックを入れて揚げます。揚げている間に裏返して、均等に熱が通っていることを確認します。生地のスティック 1 本を調理するには約 1 分かかります (私は油を節約するために非常に小さなフライパンを使用しました)

13. パンケーキを焼いているとき、手がベタベタだったので写真をあまり撮りませんでした。

14. パンケーキをたくさん焼く

15. この商品の内部構造はあまり良くありませんが、私の祖母はこれが好きで、味も良いと言っています。また、市場で売られているものよりずっと美味しいとも言っていました。

上記編集部が紹介した揚げパンや揚げスティックの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！